鯛のあらだき

連休の真っ只中、曇りやけど雨も降らなかったので、まぁまぁのお天気かな。

近所にあべのキューズモールが出来て人だらけ
何処からこんなに沢山の人が来るのって言うくらいやねん
探検はもう少し落ち着いてからやね。

『鯛のアラ炊き』



大好きやけど、ウロコや血を取ったり霜ふりしたりの下処理に手が掛かる。
煮付ける時間もたっぷりかかるしね～
時間がある時でないと作れないねん。

手間がかかった分美味しいね

『タケノコご飯』



我が家では炊き込みご飯にはもち米も入れます。
モッチリして美味しいね。

『鯛の皮の湯引き』



鯛のアラのパックに一緒に入ってる皮を使います。
サッと茹でて、氷水にとって冷たく冷やす（10分以上）
皮がプリプリになったら、細く切ってお葱とポン酢をかけて食べます。
お酒のアテにピッタリの珍味

『ホウレン草のバターソテー玉子落とし』『鯛の塩焼き』も作ったけど・・・
鯛の塩焼きは食べられなかったので明日のお昼のおかずやね。