カレー作り

インスタントカレーもほとんど作ることはなくなったこの頃

みそがうま味になると・・・つくってみよう　

まずバターと小麦粉を茶色になるまで炒る　



缶入りカレー粉をいれ

野菜はかるく裏ごしして　牛肉をもどして煮込む



みそも加えた　



これだけ時間をかけたのに

もう～ひと味どころでない、足らん　

とうがらしは入れたが　しょうがにんにくが入ってないから　か　

まるっきし自己流だから

　

大寒

寒さが一段と厳しくなる時期

今日は大寒　

一昨日朝起きると降っていた雪　





葉っぱの上２センチほど積もっていた　



ふわふわで綿のよう　

あんパンとジャムパン

なつかしいパン　あんパン　ジャムパン

久しぶりにお陽さんが入る部屋において第一次発酵

あとナイロン袋で包み炬燵にいれ発酵　足でけられて外に出てたり



けしの実をつけてそれらしくなったあんパン



でもジャムの包み方が悪くて爆発した、形もいまいちのイチゴジャムパン



何かしながらパンを焼くのが性にあっている　

特に冬には

コーヒーミル

いつも二人分をひくコーヒーミル　

中挽でも　目の細かいのが出てくるので

ある程度　量を入れておきコーヒー豆が踊らないようにすれば・・・

時間で管理　約１０秒間で２０グラム出てくるように設定　

これで均一になった　



なんでこんなに賢いんだろう

もちろん私でない　

生姜紅茶

今流行っているのか

いただきました　生姜紅茶　



生姜とあうというディンブラ紅茶と

すりおろした生生姜もいいだろうが、

蒸し生姜のほうが身体が温まると思う　

晴天でなかったが一日干すと



あともう一日干して飲んでみよう　

ありきたりの紅茶とだけど

蒸しショウガ

「冷え」に効く蒸しショウガ

試しに蒸すかわりに圧力鍋でやってみて　干すところ

約３０分ほど蒸すのを短縮のつもりだったが

効果のほどは　



ひと手間蒸すことにより体を温めるショーガオイルが増えるらしい

乾姜といって漢方で珍重されている　

氷

ポトンポトンと落ちる水がたまる　

その水をそっとすてると

薄い薄い氷の層が縦に何層にもできている　

この薄さをカメラで撮ろうとするがダメだ　





氷を検索すると

氷食症（無性に氷を食べたくなる）　　鉄分が不足している場合がおおい・・と

あっ　そんな時あった　

メタセコイアの花芽？

これはメタセコイアの花芽かな　



たくさん木についている

落ちたもを爪でつぶしてみるとそれらしい様子

垂れて　髪飾りのよう　
　

滋賀県マキノ町の街路樹に行きたい　





所在地　アクセス　(ＪＲと車）

とんど

子供の頃14日の夜にしていたとんど　

今では集まりやすい昼間にすることが多くなった

あちこちで煙があがり竹がポンポンとはぜる音が聞こえる



駆けつけるとはや崩れ落ちていた　

新年のあいさつをかわし

風邪を引かないように火にあたり

おもちを焼いていただく　

家族の多い家では網もおおきい　



お鏡もちは焦げ目をつけて持って帰り

ぜんざいにしたりする　

たこ干し

小寒から一週間　

この季節　切干大根作り　最適

たこのようにみえるたこ干し　

簡単で太いが煮えも早い



遠くから見ると白い花が咲いたよう　

縦に切って干してみたり　　



他に白菜も２，３時間干してから使うと甘みが出ておいしい