Festina Lente

ゆっくり急いでまいります

Dometic Silent Cave CS32D 田舎のワインセラー

2013年04月04日 | ワイン関連品
東京と田舎を1週間で往復する生活も今年で9年目に入ります。

いい加減どっちかにしたいのですが、まあ、いろいろと事情もありまして、まだ続きそうです。

この二重生活、体力的には結構ハードなんですが、いい面もあります。

ワインの熟成の管理を田舎でできることです。

東京より田舎の家の方が環境がやはりいいですからね。

田舎で長期熟成に頑張ってくれているのが、このワインセラーです。




僕みたいな中級者にぴったりのお手頃サイズ。でもワインセラーと呼ぶにふさわしい性能です。

ワインにとっての大敵は、温度変化、乾燥、振動 です。


最近、日本はめちゃくちゃ夏は暑いでしょう?

夏に、ワインをその辺に放っておいたら、まず確実に傷みます。

冬は、寒いと言っても、室内が氷点下になる地域の方は格別、普通は、室内なら

大丈夫なレベルです。

だから基本は先日ご紹介したような安いワインクーラーで十分なんです。


しかし、熟成させることは安いワインクーラーでは無理です。

熟成に必要なのは、長期間、一定の温度を保って、乾燥を防ぎ、振動を与えないことです。


僕がこのセラーの中に持っているのは、自分で長期熟成して飲んだら美味しいだろうなあ、と思うものばかりです。



こういうのをじっくり熟成させて味の変化を楽しむというのが
僕みたいなワイン道楽には、たまらないんです。


このCS32Dというワインセラーは、最大38本収納できます。

そして、温度変化、乾燥、振動からちゃんと守ってくれます。

ちゃんと、鍵もついています。だから、高価なワインでも安心。

スウェーデンのドメティックという老舗メーカーのです。



ワイン道楽だというなら、このくらいのワインセラーは持っていたいですネ。


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