鉄の過剰摂取についての続き

先日の鉄の過剰摂取の防止についてです。

鉄イオンには、2価のイオンと3価のイオンがありますが、僕の大好きな肉の多くは2価のイオンで、これを、「ヘム鉄」というそうです。

そもそも、3価の鉄イオンは吸収されにくいそうです。

しかし、だいたい3価の鉄も胃液（塩酸酸性）中で溶存し、ビタミンＣによって2価の鉄に還元されて十二指腸から吸収されるそうです。

ということは、だいたい消化管の中で、吸収されやすい形にされてしまうということです。

しかも、その吸収されやすい2価の鉄イオンつまりヘム鉄は、タンニンでは阻害されないそうです。

ですから、赤ワインやお茶を飲んでも阻害要因にはならないということです。

困りました。これでは、鉄の過剰摂取になってしまいます。

そこで、考えました。フィチン酸です。

フィチン酸は、2価の鉄でも、吸収を阻害するそうです。


豆の皮などに多く含まれている成分だそうです。そして、豆腐の中などにも多く入っています。


また、黒豆茶なんかはとてもいいんじゃないか、なんて思ってます。

ただし、フィチン酸は、カルシウムの吸収も阻害するそうです。

この点は別に考えないといけませんね。


以上、本日のまとめ。


鉄の過剰摂取を避けるには、豆、豆腐、それから黒豆茶などを一緒に摂るべし。

ただし、カルシウム不足にならないように別途考慮すべし。


以上です。

最近とても重要なことに2つ気づきました！！！

その１．

僕はコーラ・ゼロが大好きなんですが、コーラ・ゼロの添加物のうち、「安息香酸ナトリウム」という物質が、非常に危険な物質だということが解りました。

この、「安息香酸ナトリウム」は、防腐剤として、しょうゆなどにも入ってることが多いです。

特にこの安息香酸ナトリウムがビタミンCと一緒になると、ベンゼンになってしまいます。

ベンゼンは有名な発がん物質です。

だからコーラ・ゼロと、レモンの入ったものなんかを一緒に食べるのは自殺行為ですね。

ネットで調べると、この手の記事がたくさん出てきます。例えば、こんなのです。

ところが、コカ・コーラのHPを見ると、一番最近の成分表示では、安息香酸ナトリウムの表示がありません。

そのかわり「添加物ゼロ」とか書いてあります。

安息香酸ナトリウムは使われていないのでしょうか？

とにかく、当分の間、コーラなどの清涼飲料水は飲まないことにします。



その２．



鉄分の取りすぎはガンを引き起こす、というのが、ネットのニュースに出てました。

僕は、肉類を多く食べるためにどうしても鉄分過多になってしまうのです。

そこで鉄分の吸収を阻害する方法を考えました。

鉄分はタンニンと化合して吸収が阻害されますから、タンニンを多く含むもの、例えばお茶や赤ワインと一緒に肉を食べれば、鉄分の吸収は抑えられます。

またホウレンソウに含まれるシュウ酸も鉄分の吸収を阻害します。

さらに、穀類や豆類の皮に含まれるフィチン酸も鉄の吸収を阻害するので、枝豆とかトウモロコシとかと一緒に肉を食べる、または豆腐もフィチン酸を多く含むのでいいと思います。

あと、食物繊維や炭酸飲料も鉄分の吸収を阻害するそうです。コーラはさっき言った理由でダメですが、ビールとかならＯＫでしょうか。


とにかく、なるべく長く健康で楽しく生きたいので、悪いということはやめた方がいいですね。

プロメテウス 観てきました

先ほど、プロメテウス観てきました。

はっきり言って、グロい！

もし、彼女と行って、いいムードになろうとするなら、やめておいた方がいいです。

子供が見たら泣くだろうな、というシーンが多々あります。




若干ネタバレありますのでご容赦ください。

この映画は、どちらかというと、「エイリアン０」とでもいうべきものですね。

あの、同じリドリースコット監督の不朽のスペースホラー、「エイリアン」ですが、

なぜ、あのエイリアンが誕生したのか、という謎が解ける映画ですから。


「人類の起源はどこにあるのか」という壮大な謎の方は、どちらかというと二の次。

僕としては、地球上の古代遺跡に人類の起源を示す証拠がある、というところをもう少し丁寧に描いてほしかった。

パンスペルミア仮説というのをご存知でしょうか？

地球上で有機物のスープが自然にできて、それが核酸とかに進化していった、という自然発生説に対して、現在でも有力に唱えられている仮説の一つで、生命の種が宇宙からやってきて、地球上で芽生えた、とする仮説です。

地球上の生物は、すべて動物も植物も同じ遺伝暗号を使っていますね。このこと自体がとても不思議なことらしいです。

それから、以前、シュメール文明の謎の話をしましたが、どっかの宇宙人が、遺伝子操作で地球人を作って、太古の文明では、彼らは神として崇められた、と。

この映画では、そういう話は、全くなしです。

アンドロイドが、古代語をマスターして人類の創造主と思しき巨人に話しかける、ところはちょっとありますけど。


そうですね、この映画そういう期待を持っていくと裏切られるので60点というところでしょうか。

エイリアンファンには、たまらない、「エイリアン０」とも呼べる映画でした。

8月29日(水)のつぶやき

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by neoxenakis on Twitter

タイタンの逆襲

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	クリエーター情報なし
	ワーナー・ホーム・ビデオ

つまんなかった。

ストーリーに何にも深みも幅もない。

役者は豪華でよかったが、十分に生かしきれてない。

そもそも脚本がいけないのかもしれない。