▲ 俺の五つ星レストラン ホテルニューオータニ「トゥールダルジャン」
おはようございます。
東京自由が丘のセレクトショップ、ブティック自由が丘１０１の新沼健です。
ブティック自由が丘１０１とは関係無い、映画・ドラマの感想、美味しかった料理、世相について思うことなどをこちらに書いています。
先日、家人の誕生日に奮発してホテルニューオータニにある、「トゥールダルジャン」のクリスマスディナーに行ってきました。
ミシュランガイドでは相変わらず一つ星のままですが、白金にあった三つ星レストランと比較すると、なぜ一つ星のままなのか、ミシュランの評価基準がよくわからなくなります。
日本を代表する名門ホテル「ホテルニューオータニ」に有るということで、高級レストランとしてのロケーションは抜群。
豪華な装飾も、我々が思い描く「高級フレンチレストラン」のそれです。
そして価格は間違いなく五つ星。
ということで、俺の五つ星レストラン ホテルニューオータニ「トゥールダルジャン」のクリスマスメニューの御紹介です。
▲ クリスマスメニュー
▲ 豪華な内装と広々とした室内
▲ オマール海老とオシェトラキャヴィア帆立貝のギモーブと翡翠色のちしゃとう
▲ フォアグラテリーヌ キンカンのコンポートとソーテルヌワインのジュレ
▲ フランス産チュルボ コンテとオニオンのラグーアルバ産白トリュフ飾り
▲ バターナッツのヴルーテ ほうれん草のニョッキと共に
▲ 幼鴨のロースト シューヴェールのカネロニ 黒トリュフの装い
▲ フランボワーズ トンカ豆のバヴァロアと野いちごのシャーベット
▲ 小菓子
▲ 食した鴨のシリアルナンバー
▲ 以前行ったときのシリアルナンバー
大切な記念日など、特別な日には、超強力におすすめしたいレストランです。
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セレクトショップ ブティック自由が丘１０１
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