8月も後半、夜には秋の虫たちが大合唱。
縁側で涼むのに良い季節です。
前回に続き、秋になって美味しくなったお酒が
入荷してきましたよ
『美丈夫 純米大吟醸 山田錦45 秋あがり 720ml』
http://nishitora.jp/SHOP/056080.html
夏を越し、秋風の吹き出す頃には程良く瓶内熟成が進み、
新酒のあらさはすっかり消え、丸みが出ます、
鼻腔をくすぐるフルーティな香りと後切れの鋭さ、まろやかで
力強い旨みが、見事に調和したお酒に仕上がっています。
『秋あがり』
寒造りで製造した新酒を貯蔵することによって、ひと夏を越し、
秋になる頃には酒質が向上している事を意味する表現。
