菅家「塩ラーメン」

暑くても、なぜか無性にラーメンが食べたくなって

久しぶりに「菅家」に行って来ました



菅家のラーメンは、塩が一番だと個人的には思っています



一応メニューは見ますが、やはり注文は塩ですね



スープの色は、いつもより鶏油が濃いのか、塩らしからぬ色合いですね

麺は少し伸びやすいので、硬麺で注文した方が好みです



鶏がらを手間隙かけて焼き、鶏油を抽出してスープのベースを作っています

レンゲでスープをすくってみると、鶏油が凄いのがわかりますね

ちょっと塩加減が濃かったですが、美味しくいただきました

【菅家】
札幌市中央区北4条西1丁目　JA北農ビル地下1階
グルメストリート街