細流の煮魚（金目鯛）定食

年が明けて初めての細流．

今日のお昼メニューはいつもの3つ，から揚げ（スズキ），煮魚（キンメ），かに雑炊です．

この時期のキンメはきっと油が乗ってうまいはず～
ということで煮魚定食800円を注文しました．相方はスズキのから揚げをチョイス．

注文後，厨房のおじさんはなにやら魚をさばいています．
さばいた切り身に衣を付け，油の中に．あれはから揚げ定食のおかずだ！
なんと，から揚げのネタを注文後にさばくんですね．
おやじ，すげえぜ～

キンメの煮付けは絶品でした．
マクロモードで撮ったらあんまり綺麗な写真にならなかったのですが，油の乗り具合分かります？
これまで食べた中でいちばんおいしいキンメの煮付けでした．
付け合せの小鉢は小カブと油揚げの煮物で，これもたいへんおいしかったです．

から揚げも非常に美味だったらしく，帰り道での相方の一言．
「やっぱ細流はうまいよ・・・」