きゅうりと豚肉のスタミナ炒め

昨晩、きゅうりをたっぷり使ったおかずを作ってみました。

「きゅうりと豚肉のスタミナ炒め」

　　　　

きゅうりは、ショウガやニンニクを入れた味噌だれをもみこんでいます。

コクのある味噌だれ、シャキッとしたきゅうりが美味しいです。

きゅうりが美味しい季節になってきましたね。

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なすといんげんのオイスター炒め

今晩は「なす」と「いんげん」を使ったおかずを作ってみました。
なすといんげんのオイスター炒めです。

　　　　

京都の賀茂のなす、肉厚でプリッとして美味しい。
シャキッとしたいんげんが爽やか。

　　　　

そして、じゃがいもの煮物。
ほっくり美味しく出来上がりました。
こちらは京北の檀農園さんのおじゃが。

素材が良いと、料理も美味しく仕上がるなあ。

　　　　

わかめ入りのかきたま汁とごはんで、身体に優しい献立となりました。

こういう献立、好きだなあ。
野菜って美味しい。

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昭和レトロな食器で肉じゃが

京北の檀農園さんから買ったじゃがいもを使いたくて…。
作った先日の晩ごはんは、肉じゃが。

　　　　

ほっくりとしたじゃがいもが美味しい。
玉ねぎと絹さやも檀農園さんの。
お肉は岡山県の黒毛和牛。

調味は濃すぎずあっさりめなので、素材そのものの味をいかせました。

そして、肉じゃがを盛りつけたこのお皿。
妹が先日タローベーカリーさんで買ってきたもの。
昭和レトロな食器、素敵。

　　　　

ごはんとお味噌汁と納豆と肉じゃが。
昭和テイストな献立で楽しい夕食。

器って大事ですね。
おかずが、より美味しくなる。

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スナップエンドウとシイタケの炒め物

買ってあったスナップエンドウを使いたくて、炒め物を作ってみました。

スナップエンドウとシイタケの炒め物です。

　　　　

プリッとしたスナップエンドウ、旬の美味しさですね。

オリーブオイルでニンニクを炒めてから、シイタケとエンドウを炒め、最後にバターで香り付けしてます。

　　　　

お味噌汁は、ほうれん草と新玉ねぎと油揚げという初めての組み合わせ。

いつもは昆布だけでとってる「だし」を、今日はかつお節も入れて丁寧に作ってみると…。
お～やっぱり美味しい。だしがまろやか。

　　　　

あとは油揚げの焼いたんと納豆とごはん。

冷蔵庫にあった野菜を色々使うことができて良かった。
ホッとする味です。

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ポークジンジャー

昨日の晩ごはんより。

しょうが焼き用豚肉で、少し目先の変わったおかずを作ってみました。

　　　　

ポークジンジャーです。

生姜はもちろん、すりおろした玉ねぎとリンゴを入れたたれで調味してます。

やさしい味でおいしい。
まろやかな味わい、少しだけ洋風のしょうが焼きといった感じでしょうか。

　　　　

ほうれん草とたまごのスープを添えて。
レストラン風？のポークジンジャーの献立でした。

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