日曜日にゆっくり作った晩ごはんのおかず。
「大根の炊いたん」
たっぷりのおだしで炊いた大根が美味しい。
油揚げはぷっくりとして味がしみてる。
お休みの日だからこそできる時間をかけたお料理。
炊いてる間は、ちょっと本を読んだり、鍋の様子を見にいったりとゆるやかに。
「いりたまご」も作ってみました。
ミモザの花のようでしょ？！
大根の炊いたんとミモザたまご。
ほっとする日本のおかずです。
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今日は白菜を使った新しい料理に挑戦してみました。
白菜と豚肉の豆乳スープ煮です。
美味しい。
和風のクリームシチューのような感じに仕上がりました。
調味料として白味噌を入れています。
ほのかな甘みとまろやかさが良いですよ。
生姜とニンニクも入れているので、ぽっかぽっかに身体が温まります。
コウケンテツさんのレシピを参考にアレンジしてみた一品です。
「最近のヒット作やな」と妹から賞賛の言葉。
初めて挑戦した料理が美味しくできると嬉しいですね。
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新年、新しい料理に挑戦してみました。
ひらひら大根と鶏だんごのあっさり煮です。
ほわっとあっさり美味しい。
薄く切った大根と生姜入りのふわりとした鶏だんご、昆布出汁ベースの煮汁。
優しい味です。
大根の皮は、きんぴらにしました。
美味しくて、ごはんがすすみます。
あとは土鍋で炊いたごはんと納豆。
滋味深い温かいお料理ができました。
今年も色んな料理に楽しくチャレンジしていきたいです。
美味しくできると嬉しいですよね。
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ここ最近作った晩ごはん紹介します。
黒毛和牛の切り落とし肉がお買い得な値段になると作るのがシンプルに牛肉炒め。
スライスしたニンニクを香ばしく炒めた後、お肉を炒めます。
こふきいも、蒸しにんじん、大根葉の炒め物を添えて。
いいお肉は塩コショウだけで美味しい。
このところ寒くなってきたので温かいお味噌汁も作りたくなる。
白いご飯とお味噌汁があるとホッとしますね。
そしてターサイをたくさん使いたくて作ってみたお料理をおひとつ。
ターサイとえびの卵あんかけ。
ターサイって美味しいですね。
いきいきした緑色のお野菜、身体に良さそう。
12月の晩ごはん便りでした。
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一昨日の晩ごはん
京北の檀農園さんから買った新鮮な白菜を使ってお料理。
「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」
豚バラ肉と白菜を別々に炒めます。
シャッキリ炒めた白菜とショウガだれにからめて炒めた豚バラが美味しい。
コウケンテツさんのレシピを参考にしてます。
白菜が美味しい時期がやってきましたね。
冬野菜、色んなものが登場してくるのが楽しみです。
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