久しぶりのチャイニーズえびカレー

今日の晩ごはん。
母が久々に「チャイニーズえびカレー」を作ってくれました。

エビはもちろんのこと、玉ねぎ、しいたけ、じゃがいもも入っている具だくさんのカレーです。

　　　　

カレー粉の他に豆板醤を入れるレシピなのですが、豆板醤が家になかった！
…ということで甜麺醤（テンメンジャン）を入れたそうです。

中華の甘味噌ともいえる甜麺醤。
豆板醤バージョンよりも辛さは控えめですが、コクがあって美味しかった。

おうちカレー。
お店で食べてるみたいに、いやそれ以上に美味しいなあ～。

手づくり料理はいいですね。

　
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