春の恵み たけのこ料理

ここ数日、たけのこ料理をいただいています。
京都のたけのこ、母が色んなバリエーションで料理してくれました。

　　　　

まずは、なんといっても「たけのこご飯」
ちょっぴり「おこげ」もはいって、おいしい。

　　　　

そして「若竹煮」、なんか美しいなあ。
わかめとたけのこ、合いますね。

　　　　

「たけのこのおかず揚げ」
たけのこ、干しエビ（今回使ったのは大分の焼き海老）、ネギ、三つ葉を合わせて揚げたもの。
米粉をまぶして揚げていて、カラッと揚がっておいしい。

「たけのこと豚肉のみそ炒め」

　　　　

パンチのある味付け、白いご飯によく合います。

色んな料理の仕方で、色んなたけのこを味わえました。

たけのこを作ってくれた農家さんと料理してくれた母に感謝！
私は食べるばかり…（笑）
でも、こうやって記事にすると、母も喜んでくれてるようなので、いいかなっ？！

春の恵み、たけのこ。
色々と大変な今年の春ですが、春の恵みは私達を幸せな気分にさせてくれますね。

　
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