カリン漬け

　▲　カリン（＊）の収穫期

　木の近くは、カリン特有の芳香が漂っています。
　スライスして、熱湯を掛けて、砂糖で漬ける。このようにカリン漬けは簡単にできます。お茶請けに、喉の不調時に良いですよ。
　＊マルメロをカリンと呼んでいます。

　▼　作ってから数時間で美味しく食べられます。
　

伸びるトマト

青空へ向かって伸びています。現在３ｍ７０ｃｍ。
　　どれだけ、伸びてくれるのか・・・
三脚を使って、トマトを採っています。

リンゴが育っています。

　　　▲　真っ赤に色付いた“つがる”

　リンゴが育っています。
　真っ赤に色付いた“つがる”にも、嫌われ者のスズメバチや鳥がやって来ます。
　
　　　▼　嫌われ者のスズメバチ、非常に食欲旺盛です。
　

白菜の疎抜（おろぬき）

　先月１８日に種蒔きをした白菜が出揃いました。
　この時期にするのが“疎抜き”作業です。当地の方言で“おろのき”ともいいます。
　１箇所に数粒蒔いた種が芽を出しますので、“疎抜き”という間引きをして、１株を残し成長しやすくします。
　疎抜いた白菜は、新芽ですから柔らかく、茹でて食べると非常に美味しいです。これは、農家だけの特典ですが。
　また、疎抜いた白菜を別の場所に定植すると、立派な白菜に成長します。
　そして、収穫した白菜は、保存して来春まで鍋料理や漬物に使います。

　炬燵、鍋料理、熱燗・・・、そんな時期もすぐですね。

　　　▼　疎抜いた白菜を定植
　

絡み合ったサツマイモ（続き）

　食べずに観賞していましたが、どうしても気になって、絡み合ったサツマイモを解いてみました。
　そして、ビックリ！
　２本の長さが２ｍ８０ｃｍでした。

　さて、この鹿児島紫芋、どんな味がするのか。非常に気になっています。

（記事の追加）
　夕食に食べてみました。紫芋の名の通り紫、味は未だ甘味が出ていない感じです。でも、芋の味はしっかりしています。焼酎に使われるのが解る気がしました。

絡み合ったサツマイモ

　サツマイモの“探り芋”をしたら、ビックリ！
　繁った葉を持ち上げると、マルチを破り、とぐろを巻いたサツマイモ。
　慎重に掘ると、２本がしっかりと絡み合った２．５ｋｇの大きなサツマイモが現れました。
　食べるのは少し延期して、観賞することにしました。

天狗トマト？

　今日は、こんな変ったトマトが採れました。
　鼻が下がった天狗トマトなのか、アベックトマトなのか。

アベック・トマト

　完熟の黄色いミニトマト、甘くて美味しいトマトです。
　でも、こんなに仲の良さそうな「アベック・トマト」だと、食べるのが可哀想になります。

収穫の秋 ぶどう

　我が家では、早生りんご「祝い」に続いて早生ぶどうが食べられるようになりました。今年は、蜂が少なくぶどうの被害も無いようです。

秋冬野菜の作付け

　　　▲　1回目の白菜と大根の作付け

　夏の終わりになると、秋冬野菜の作付けをします。
　キャベツ、白菜、大根、野沢菜など秋から冬に食べる野菜の種を蒔いたり、苗を定植します。そして、収穫した野菜は“冬がこい”をしたり、漬物にしたりして来春まで食べます。
　最近はスーパーへ行けば、何時でも何でも買うことはできますが、冬越しをした野菜は甘味が増し柔らかく美味しさは抜群です。
　雨の予報を聞いて、忙しく作付け作業をします。
　また大根や野沢菜など漬物用は、成長が天候に左右されますので、10日後位に2回目の種蒔きをします。

トマトマト

　我が家でも採れました。トマトにトマトが生えた変ったトマト。
名付けて「トマトマト」、しばらく食べないで飾っておくことにしました。

新聞紙巻き効果有り

　これは、８６歳の母の智恵です。周りをネットやビニールで囲むのは、杭を打ったり大変な手間がかかりますが、モロコシに新聞紙を巻き、簡単にワラで縛っておくとムジナはつきません。
　昨夜は、近所ではやられましたが、我が家は助かりました。
　でも、こんな簡単なのがいつまで続くか心配です。

芋ほり

　02.august.2008
　最近は「ムジナが先に芋ほり」とのニュースを聞きますが、そのムジナより先に芋ほりをしました。
　ジャガイモは湿気を嫌うとのことで、少し土床を上げて作りましたら正解、腐れも無く大きな芋が沢山つきました。
　早速、昼にはジャガバタで頂きました。美味しい！

今年も来た！ “害獣対人間の智恵比べ”

　今年も“害獣対人間の智恵比べ”の時期となりました。
　昨日そろそろ実ったかと、モロコシの初物を食べました。明日も採って食べようと残して置いたモロコシが・・・、ヤラレました。
　一旦ヤラレると大変。ムジナやタヌキは毎晩やって来ます。
　モロコシを護るために、網を張ったり新聞で巻いたりします。時には花火で驚かしたりします。
　少しぐらいは、ムジナやタヌキにあげても良い気もしますが、モロコシからジャガイモ、リンゴ、ぶどう、などと続いて行きますから、甘いことを云っておれません。彼らとの智恵合戦が続きます。

朝食の楽しみ

　　　　　　　▲ ザ・トマトディシュ；畑から食卓まで１～２分のスピード料理が可能

　夜の冷気で冷やされた朝採りのキューリや完熟トマトを、水でそっと洗ってそのまま食卓に。味噌をつけたり、塩をふって食べるのが最高！
　これが、朝食の楽しみであり、我が家の今の自慢料理です。
　でも、毎日続くと飽きも来ますが・・・

　　▼　このトマトは、高く伸び次から次と秋の終りまで生り続けてくれます。


　欲しい方は、入れ物を持って採りに来て下さい。