芋掘り

　　　　　▲今年の芋は大きい（１０月１４日、午前６時１５分）

　１０月１７日の収穫祭に向けて、ふるさとを元気にする会（藤本久会長）会員が早朝から芋掘りをしました。
　芋ツルをあげ、マルチをはぎ取り、いよいよスコップや鍬を使って芋掘り。
　すると、驚き！　驚き！　芋が大きい！　収穫祭でどうやって売ろうか・・・、戸惑うほどの芋がゴロゴロ。
　巨大芋に混じって何とも妖艶な姿の芋もあり、楽しい芋堀でした。
　　１７日の『月の里収穫祭』で格安販売します。ご来場をお待ちしております。

　　　　　▼観賞用にしたい芋
　

秋茄子は嫁に食わすな

　　　　　▲嫁の作った秋茄子、今年は例年になく美味しい

　今年の秋茄子は、病害虫に見舞われることもなく立派に生長し実に美味しい。
　「旨いものは嫁に食わすな」、「秋茄子は嫁に食わすな」・・・と言っても我が家では、茄子は嫁が畑に作ったもので、嫁が料理をするのだから食わせないとは無理なこと。
　でも、嫁の漬ける茄子の一夜漬けは美味しいと、嫁が食卓に着く時には皿の茄子は半分ぐらいになっている。
　矢張り我が家では「秋茄子は嫁に食わすな」の諺は今も生きている。

森のキノコは豊作

　　　　　▲今日も大量、キノコ保存の下ごしらえは８８歳の母が担当

　　今日もキノコの話題でスミマセン。

　今年は、森のキノコが豊作のようです。
　サクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、ホンシメジ、イグチなどは盛りを過ぎる時期なのですが、まだ大きく傘を開いて行列をつくっています。
　また、豊作年ということもあってキノコの種類は豊富で、森を歩くとキノコ図鑑を見るようです。例年は数少ないクロラッパタケ、コガネダケなども大量に発生しています。キノコの種類が多いというのは、実に楽しいものです。
　
　　　　　▼クロラッパタケ（食）
　　　　　　フランス料理などに使われるようですが、この地方ではあまり食べません。
　

　　　　　▼コガネダケ（食）
　　　　　　大群生するキノコです。肉質のしっかりしたキノコです。
　

　　　　　▼茹でるとクリタケに似ていますが、味は独特です。
　

秋の山－２

　　　　　▲アイシメジ（食）
　　　　　　“アイ”とは、キシメジとシモフリシメジの間との意味。超美味のキノコです。

　今年の森は例年と違って、全てのキノコが一斉に顔を出しています。森を歩くのが楽しくなります。

　　　　　▼ハツタケ（食）
　　　　　　通年は９月に一斉に発生する。焼いて食べると美味しい。味出しにも良いです。
　

　　　　　▼カバイロツルタケ（食／生食は毒）
　　　　　　テングタケ科には毒キノコが多いので、気をつけましょう。
　

　　　　　▼テングタケ（毒）幼菌
　

　　　　　▼ドクベニタケ（毒）
　

ビクでキノコ採り

　　　　　▲今年はビクを使って

　山のキノコの本格シーズンとなりました。
　今年は猛暑続きでキノコは不作との予想でしたが、最近の雨天が幸いしてキノコは豊作のようです。
　昔のようにビクを背負って森に入り、・・・昔のようにビク一杯のキノコを採りました。
　田舎暮しの醍醐味です。