本日は冬メニューからパスタのご紹介です。
「ごぼうと帆立の旨みを包み込むクリームの力量パスタ」（1100えん）です。
なんとも肩に力の入ったネーミングで申し訳ありません（汗）
牛蒡も帆立も皆さんご存知の通り、旨み溢れる素材たちです。
この旨みや美味しさを余す事なく受け止めるには、やはりここはクリームだなと。
且つこの旨みを万遍なくパスタに絡めるには、やはりここもクリームだなと。
と言う事で、これを総して力量と・・・。
皆さんも是非、主役を引き立たせるクリームの仕事をご堪能下さいませ。
本日の冬メニューのご紹介は、食事メニューから。
「わさびクリームがいい感じ チキンと冬野菜」（単品1250えん）です。
冬野菜の代表とも言える白菜はクリームとの相性が抜群ですよね。
共に相性のいいチキンもクリーム煮にしたのですが、どれも優しい味わいなので、ご飯がすすむようワサビを刻んで加えました。
これがアクセントになって食べ飽きませんよ。
本日は「自家製 柚子パイ」（500えん）のご紹介です。
１ホール作るのに、柚子を２個使用しております。
人工的な香味料や酸味料などは添加していない、柚子の生成りの美味しさを閉じ込めたパイでございます。
口の中にほおばると、「これぞ柚子～」とばかりに、口の中が柚子世界に突入いたします。
古い絵皿でお出ししますからね。
このパイには紅茶がおすすめです(*^_^*)
今日の冬メニューはピザからご紹介します。
「帆立と舞茸の味噌グラタンピザ」（1280円）です。
具材は帆立と長ネギと舞茸。これら素材の美味しさを味噌入りのベシャメルソースがうまくまとめてくれています。
優しい味わいのベシャメルソースが味噌が入る事によって、コクが増し美味しくなってますよ～！！
この冬、おすすめのピザです(*^_^*)
湖畔の杜レストランＯＲＡＥの冬メニュー、今日はパスタのご紹介です。
「柚子で愉しむ タラと長ネギのパスタ」（1100えん） です。
冬の味覚のタラですが、これ自体はご存知の通りとても淡泊です。
長ネギも淡泊と言えば淡泊ですが、火を入れると甘味が出て見事に美味しくなります。
この両者をまとめる役者が柚子胡椒です。
タラと長ネギが柚子胡椒の魔法にかかると、どう言うわけが全体がコク深い味わいに。
お召し上がりの際はフレッシュな柚子を絞ってどうぞ。
