はじめまして

午後、ツイッターで知り合ったpochiさんが、おしょうしなに遊びに来てくれました。

pochiさんは、本職は天然酵母パンのスペシャリスト。
ご自身で天然酵母パン製造の会社を経営されています。
でもそのご活躍の範囲はパンを焼くだけにとどまらず、麹、酵母、小麦粉、そして石焼き釜の自作、、、と「食」にかかわる広範囲に及んでいらっしゃいます。

食をめぐるpochiさんのネットワークも幅広く、今回の山形訪問でも、山形在住の大勢の食品関係のお仲間との交流を予定されてるとのこと。

短い時間でしたが、パン製作にまつわる様々な興味深いお話をうかがうことができて、大変勉強させていただきました。
またぜひpochiさんにおしょうしなにおいでいただき、じっくりお話を聞きたいものです。



写真はお土産にいただいたpochiさんの会社の天然酵母パン
とっても美味しそう

今夜、これからゆっくりpochiさんのパンをワインと一緒にいただきます。

そうそう、サッカーワールドカップ、日本vsパラグアイの戦いも、もうすぐキックオフ。全力で日本代表を応援しなくちゃね




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