三連休

今日から3連休。
連休中はおしょうしなも満室ということで、今朝は小雨のなか、自家菜園で連休用の野菜を収穫してきました。


ナス、ズッキーニ、青紫蘇、きゅうり、ししとう、トマト、、、

採れたての野菜は水分も豊富なのでしょう。表面がピンと張っていて、まるでワックスを塗っているみたいにツヤツヤしています


連休にお泊りになるお客さまたちにも、お腹がはちきれそうになるくらい、採れたて野菜をたっぷり召し上がっていただく予定です


連休前半はあいにくの雨模様みたいでちょっと残念ですけれど、皆さまどうかよい3連休をお過ごしください

テニス＆ゴルフ

気がつけば7月も半ば。みなさん夏休みの計画はもうできあがりましたか


今日は私たちのペンション村キラキラ王国テニスコートと、テニスコートのすぐお隣にある「米沢ファミリーゴルフ」のご案内です。
どちらの施設もおしょうしなから歩いて5分程。とても気軽に利用できます





☆☆ペンション村キラキラ王国テニスコート(無料)☆☆





キラキラ王国のペンションの宿泊者が無料でご利用できるテニスコートです。
3面あるコートは予めネットも張ってあるので気軽に使えます。
おしょうしなから徒歩5分
おしょうしなではボールとラケットもお客様に無料でお貸ししています。

テニスコートご利用につきましては、宿泊予約の際にお申込みください。




☆☆「米沢ファミリーゴルフ」☆☆



米沢スキー場のゲレンデを利用した9ホールの「ミニゴルフ」と「打ちっぱなし」が楽しめます。

利用料もとっても格安！

平日ならコース利用が、なんと　一日２０００円

土日祝日も９ホール２０００円、18ホール３０００円となっています。


詳細は
「米沢ファミリーゴルフ」ホームページ
米沢ファミリーゴルフhttp://www.yonezawa-ski.co.jp/golf/index.html
をご覧ください





以上、ペンション村のテニスコートとミニゴルフ場についてご案内しましたが、実は私テニス経験はほんの少々、ゆえに超ヘタクソ

ゴルフにいたってはまったくの未経験。
歩いていけるほど近くにゴルフ場があるのに(苦笑)。


今年こそゴルフデビューした～いと、毎年思ってはいるのですけどね





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ペンション村キラキラ王国
味自慢の洋風民宿おしょうしな

山形県米沢市万世町刈安２４１５６－４５
tel&fax 0238-28-0447
http://www.oshosina.com
oshosina@dewa.or.jp

ハーブティーを召し上がれ♪

先日、いつもお世話になっている宿泊予約サイト「じゃらん.net」エリア担当のYさんが立ち寄ってくれたときのこと。


とても蒸し暑い日だったので、玄関先から摘んできたミントを使って冷たいミントティーを作りながら、Yさんに

「お客様がチェックインするとき、普段はウエルカムコーヒーを淹れるのですが、暑いこれからの時期はこんなふうに冷たいハーブティーを召し上がっていただくんですよ」

と、何気なく話をしました。
すると、Yさんがにっこりして一言、

「それならば、‘夏、チェックイン時に自家製フレッシュハーブティーをサービスします’とホームページでPRしてはどうですか！？」


ほほっ、
ホットコーヒーの代わりに夏場冷たい自家製ハーブティーをお出しするのは、今まであまりにも当たり前にやっていたことなので、それがうちの一つのセールスポイントになるなんて、全く思わなかったんですよ


自分たちでは全然気が付かなかったを、こんなふうに第三者の方から教えてもらえるのはすごく痛快、又とっても貴重な機会ともいえますよね

Yさん、ぜひまた遊びにきてください





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oshosina@dewa.or.jp

「レストランのパン カフェのパン」

ちょっとうれしいことがありました。

先週末にお泊りいただいたWご一家のお母様。
お泊りの翌朝、朝食後しばらくして私に、
「朝食で食べたパンがとても美味しかったので、もしも余ったパンがあればお土産に買って帰りたいのですが」
と声をかけてくださったのです。

え、え、え～、私が作ったパンをお金を出して買いたい、なんて言われたのは初めて！
そのWさんの言葉をとき、思わず泣きそうになりました。

パン教室に通ったり、自家製酵母を作ってみたり、
美味しいパンをつくりたくて、これまで自分なりに努力してきたことがちょっとは認めていただけたような気がしたんですよね。

残念ながら、そのときは朝食で全部パンを使い切ってしまい、W様にパンをお土産に持ち帰っていただけなかったのですが、本当に嬉しいお客様からのひと言でした。








さて、最近市内のK書店で、以前から欲しかった本を買いました。

「レストランのパン、カフェのパン」
パン専門店みたいな本格的な設備はないけれど、顧客に満足してもらえるパンを焼きたい、という料理人さん向けの本です。

載っているレシピは、レストランで料理と一緒に供するパン、それとカフェのサンドイッチ向きのパンが１９種類。

他の料理で忙しい料理人さんが段取り良くパンを仕込むことができるようなヒントが書いてあったり、具体的実用的アドバイスが多数。

そして、「焼いたその日で使い切ること」とか、「焼いたその日より翌日のほうが美味しい。その後は冷凍保存すること」など、一つ一つのパンの食べ頃が明記してあるのがとても参考になります。

ただ一つ残念なのは、この本に載っているパンの大半はドライイーストを使ったレシピなこと。
本の最後のほうに天然酵母パンの酵母おこし方と、天然酵母パンのレシピが数種類紹介されているのですが、いつか天然酵母パンだけを扱った続編を出版してくれないかな。

今もっぱら天然酵母パンだけをお客様に出している私には、すぐに１００％使えるわけではないけれど、いろいろな意味で参考になる本です。


早速この「レストランのパン　カフェのパン」のレシピで、イタリアの食事パン、チャパティを焼き、次女のお弁当にチャパティサンド(クリームチーズ＆チキン、クリームチーズ、野菜のトマト煮＆卵)を作ってみました。



これを見た娘いわく、「二つともでか過ぎっ！」
食べ盛りの高校生だからと大きく作りすぎたみたいです、失敗失敗(￣◇￣;)







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LOVEなズッキーニ

おしょうしな自家菜園からの収穫が日ごとに増えてます。

毎朝娘を高校まで送った帰り道に畑に寄ってくる夫が、夏野菜をたくさん持ち帰るようになりました。


ヤッホー＼(~Ｏ~)／




そのなかにこんなズッキーニ発見





ラブラブズッキーニ




そんな二人を引き離すのはかわいそう。

なので、

そのまんま仲よく一緒に蒸して、サーモンマリネの付け合せにしました。




断面はやっぱりこんなかたち











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