ちらし寿司でひな祭り / 簡単りんごのコンポート

今日は9時半集合で毎月第三金曜日のボランティア。

今回はひな祭りがテーマなんです。来月だとだいぶん過ぎてしまうから…

内容によって集合時間も変わり、調理や買い出しがあると早くなったり、

レクリエーションだけだと遅くなったり…

だから、予定が決まるまでは終日あけておかないといけません。

さて、今回も調理あり。メニューはちらし寿司にお吸い物、お漬物やデザート等。

生の食材をそのまま提供することはありません。

お弁当などでもそうですが、生の時には素手で触りますが、

一度火を通したらきれいに洗った箸や使い捨てのビニール手袋などを使って

盛り付けします。

今日のフルメニュー。

農家さんからいただいた食材も加わり、

菜の花を飾り付けたちらし寿司、ブロッコリーの明太子マヨネーズ和え、

お豆腐とほうれん草のお吸い物、カブの塩昆布和え、大根のキューちゃん漬け、

水菜とベーコンの炒め物、りんごのコンポート。

カブの塩昆布和えはカブを下茹でし、調理室で作りましたが、

大根のキューちゃん漬けはメンバーさんが自宅で調理して持ってきてくれました。

（作ってすぐに食べられるようにならないので）

りんごのコンポートは材料2つだけ。りんごは無いとはなしになりませんが、

あとはCCレモンのみ！



大鍋に入れた8つ切りにしたりんごとCCレモン1.5リットル。
煮るだけです。



手間もかからず超簡単なのでした。



ちらし寿司の具は業務スーパーの商品ですが、
お米の固さも大きなガス炊飯器で20合一気に炊いていますが
いい水加減で具を混ぜても美味しく出来ました。
ちなみに錦糸卵も市販品です。
（食材を茹でたりするのでコンロの火口が足りなかったりするため）


美味しく楽しく食べ、そのあと春の歌をみんなで歌って
良いひとときを過ごせました。
そんな今日のボランティアでした。

ランキングに参加しています。
お手数ですがポチっと押して応援していただけると嬉しいです。
↓


にほんブログ村

人気ブログランキング

レシピブログに参加中♪