娘の休みも今日でおしまい。３日間でした。
主人の休みは明日までですが、明日は移動日なので、休みではないようなもの。
ということは…おせちも、お雑煮も今日まで。
最近はお雑煮のおかわりが出ず、今回は汁が１回分以上余ってしまいました。
特に今年に限りおせちが量が多い訳ではなく、品数も減らし、盛る量も減らしているので、私たちの食べる量が減っているという事なのかな。
そんなこんなで、今日のお雑煮は、
ふるさと納税の返礼品の杵つきもち１袋分を焼き、お椀にお餅を入れて汁をよそいました。
私のは、ちょっと焼きすぎて焦げが出てしまったお餅に、汁を残さないようにとよそいましたけど、これとなますでお腹いっぱい。
このお椀、蓋をかぶせるとこんな感じで可愛いんですよ。
私が食べるころにはみんな食べ終わっているので、使う機会のなかったこのお椀でちょっと遊んでみました。
さて、残ったお雑煮の汁、具も拾いきりませんでしたし、３人分のうどん汁になりそうだったので、少しめんつゆを足し、卵をといて入れ、
とろみをつけてあんかけのかきたま汁にして、今日の夜ご飯に。
冷凍うどんを茹でてお湯を良く切り、汁をかけてあんかけうどんにしました。
これも最後まですくったので縁までいっぱいになってしまいましたが～。^^;
デザートは、
あとは黒蜜をかけるだけになっている川崎大師の九寿餅。
久しぶりにちょっと食べたくなって年末に買っておいたものです。
焼いたお餅に汁をかけて食べるお雑煮にしてからは、まとめて出汁をとるので少し楽になりました。来年はもっと少なめに出しをとることにしようかな。
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