炒め用のフライパンを新しくしました

テフロン加工の鍋は焦げ付くようになりだしたら
坂道を転がるようにその焦げ付きは酷くなります。
別に金属のヘラとかを使うわけではないので、
そういう傷がつくわけではなく、
たとえば鍋の中心に同心円状の線が描いてあり、
それがはがれてきて、そこに焦げ付き始めるんです。

はがれているとか想像すると、
気持ち的にも落ち着かないので、
よさげ、と思えるものが
ちょっとお安くなったりしているときに
購入したりします。

売り場では、なんだか小さく見えた26センチのお鍋も、
家のコンロでは十分な大きさでした。
電気屋さんのテレビ売り場と一緒ですね。
なんだか売り場では小さめのテレビだと思ってたけど
家に持って帰ってみればすごく大きくて、
AVボードのスペースに入りきらなかった、とかってよくある話。



ちょっと大きめの玉ねぎをくし切りにしたものが1個分まるまる入りますし、



コンロの五徳だってちょうどの大きさ。
これ以上大きかったら隣の鍋に当たります。
（左のコンロは調子悪くて点かないけど…orz）

作ったのはこちら。



豚バラと玉ねぎの生姜炒め。

生姜炒めのタレは市販品。
食べたことのないものは一度ちゃんと味を知るのが大事かな。
生姜が結構効いているのだけど、
玉ねぎをしっかり炒めて甘さが出ているので辛くはないですよ。
家族も正しい味というか標準的な味をまず知ってくれれば
きっと将来自分で作るときにも指標ができますよね。


今日、スーパーでお米を買ってきたのですが、
5㎏入りが2袋だけ残っていた福島産の「天のつぶ」を。
これだけ新米じゃなかったです。
お客さんの要望で品ぞろえを増やしたらしいのですが、
取り扱いが10月17日で終了、と棚のプライスタグに書いてありました。

でも、要望があったお米～って気になりますよね。
5㎏を2袋とも買って、1袋は実家に、1袋は我が家で。
我が家は米びつすっからかんだったので今晩から炊きました。

いやいや、普通に美味しいし、お急ぎモードで炊いたけど私好み。
なんか色々調べてみると粒感があるごはんなんだそうで、
リゾットやチャーハンなんかにもおすすめなんですって。

実家では弟が固めのご飯が好き、と言っているらしく、
あら、それにはちょうどいいんじゃ？
私も実はちょっと固めに炊くんですよ。
軟（やわ）いのはあまり好きではないんです。

今度はチャーハン作りましょうか。

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