祝日の献立は…

今日の用事第1弾は…昼間お一人で過ごしているような高齢者と

一緒にご飯を作って食べる！というケアプラザの事業のお手伝い。

今日は文化の日で祝日なので、ささげを煮て、煮汁で炊いた…

お赤飯♪

もち米多め＋普通のお米で炊いています。

ささげは前日からの調理が横浜市からの通達でできないのですが、

前の晩から家で水につけてきたようです。

（そうでないと1度ゆで零しただけでは無理かと…）

ささげの煮汁の色は薄かったですが、

なんとかお赤飯らしくなりました。

浅漬けは甘酢風味。カブと人参と白菜とショウガ入り。

デザートはフルーツ寒天。

缶詰のシロップを利用した寒天を賽の目に切り、

キウイやお庭でとれた柿、缶詰の黄桃などと合わせています。

お味噌汁はわかめや豆腐、小松菜、人参、カブの葉など具沢山。

平たいのは、当初肉団子の予定でしたが、この気温に、

食中毒予防にホットプレートでかなり平たくして

焼いたあとで切り分けました。

どこで買ったひき肉なのかな…

野菜も入れたことは入れたけど想定以上に水が出て、

パワーのないホットプレートではなかなか水が飛ばず、

苦労してました。

ホットプレートで焼くところは高齢者にお願いし、

そのほかはこちらで4人くらいで作っています。

いつも思うのはガス釜で炊くごはんが美味しいこと。

沢山炊くことと、ガスで炊くことの両方で美味しいのかな。

来月は12月なのでクリスマスらしいメニューになります…が、

多分私はお当番ではないのですよ…残念。

今日も一日、忙しく過ごしました。

連休だからもうちょっとゆっくり過ごしたいなぁ…

みなさまもよい連休をお過ごしください。

それにしても晴れの特異日のこの暑さは…くたびれますね。

いろいろイベントは開催されていますけど、

しっかり体を休めてくださいね。

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