人参がなかったのだけれど…

肉じゃがはいつの季節のおかずかなぁ、と

考えることもあるのですが、

煮ものだからやっぱり秋冬？

ここのところ治療の影響もあって食欲がなかったりしたのですが、

珍しく、そんな煮物が食べたくなって、

先日ちょっと安くなっていた牛の切り落としが買ってあったので、

あるもので肉じゃがを…

人参がないと「赤」がないので華やかでもないのだけど、

春雨はでんぷんだからとこんにゃくでできている白滝にして、

家にあったジャガイモ「デジマ」と小田原の玉ねぎとで肉じゃが。

「デジマ」はこの時買ったものです。

大量に買ったので、まだ少し残っていたのです。

火加減を程々にしておけば煮崩れることもなく、

綺麗な煮物が出来上がります。

今日は午後5時ごろに作り、火を止めて少し置き、

午後6時過ぎに猫たちに夕ご飯を出してからもう一度サッと煮ました。

おかげでツヤツヤほっくりな出来上がりに。

人参はなかったけど、人参は糖質が高いから

（いや、ジャガイモも玉ねぎも糖質高いですけど）

それくらいなくってもいいか、という感じで。

盛り付けが肉が前面に出ていないのには理由があるのです。

食物繊維が先！という食べ順問題で…

ついうっかり美味しいものから先に食べないようにね。

もう1個ジャガイモ入れようかな、いや、もう1個、なんて用意したら

大きめの鍋にいっぱいできてしまったのですけど、

娘が続けて出してもよいと言ってくれたので、そうすることにしますww
何年たっても、肉じゃがを小ロットで作れない私です。

ランキングに参加しています。
お手数ですがポチっと押して応援していただけると嬉しいです。



にほんブログ村

人気ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪