読書報告・その13：親父シェフ３人フランス料理にもの申す 2008-03-12 08:54:34 | 読書報告 先日の北島亭再訪をきっかけにフランス料理に対してより一層興味がわいた矢先に発見したのがこの本。 親父シェフ３人 フランス料理にもの申す 表紙を飾る、見るからに頑固親父風の同年代のフレンチシェフ３人（北島亭の北島シェフ、ラ・ブランシュの田代シェフ、ル・マンジュ・トゥーの谷シェフ）の対談集です。 対談のテーマは食の安全や、自分の店を持つこと、お . . . 本文を読む
