グルメ報告・その1652：栗尾商店の砂地金時 2016-09-13 08:47:36 | グルメ報告 来年の春で閉店が決まった三越多摩センター店に、定期的に商品が入荷される栗尾商店。 この日は期間限定の砂地金時＠540円を購入しました 砂地金時とは、砂地で育成した鳴門金時のことだそう。 「食べやすいようにと、鳴門金時を職人が丁寧に手で拍子木切りにし、さらに蒸かして糖蜜に漬け込み直火で炙りました。香ばしい風味と軽い歯ごたえが大人気です。」 という一品は、揚げてない大学芋という感じ . . . 本文を読む
