砂肝の酒蒸しわさびポン酢

【作り方など】
砂肝は切らずにそのまま、生姜湯に塩を入れた中で２～３分茹でます。なるべく薄くカットして耐熱皿に入れ塩コショウで軽く揉み酒をふりかけお好みで中ネギなど入れ電子レンジで5分程度ラップをしてチンします。ラップは少し隙間をつくっておきます。もちろん蒸し器があればそれで。仕上げでポン酢をかけわさびでいただきます。お湯割り焼酎や熱燗のおつまみに。
では。