最低と最高

今日で開店からちょうど一か月。

で、今日が最低の売り上げだった。

同時に今日初来店されたサラリーマンのお客さんに最高の誉め言葉を頂いた。

「めちゃくちゃ美味しかった。絶対また来ます。頑張ってください」と。

売り上げ悪いと毎回凹むけれどこういう一言で救われる。

僕にできることはお客さんが多かろうが少なかろうが毎回魂込めて最高の料理を提供する、ただそれだけ。

今は地道に種をまいていこう。