ラ・クープ～ランチ

昨日は、とっても久し振りに「ラ・クープ」へ行って来ました

ここのお店のパンが、とっても

とてもハードなパンのクープの部分を、
バターナイフでざくっとしたら、
奥に見えるリエットを付けて、
ばくっと頂く
美味しいよ

前菜は、鴨のコンフィをパートフィローで包んで焼いたものを、
ベビーリーフと共に

寒い日に、温かい前菜は何だか嬉しい

メインは、クリーム煮こみ

マイルドで、美味しい

デザートは、苺のタルト、クレームブリュレ、バニラ＆桃のアイス、フルーツです


ここのお店では、コーヒーor紅茶の他に、
飲みやすいハーブティーを出してくれます

さてと、美味しいランチでほっこりしたら、
次男の保護者会へ Let's Go


生憎ので、葉桜になってきてました

春の保護者会って、新年度の役員・委員決めがあります
でも、今回も前年度の学級委員さんのお取り計らいのお陰で、
サクッと委員選出も済み、すっきりとした保護者会でした
なかなか、決まらないと、あのシーンとした沈黙の時間が、
どうしても、ね～
でも、今回は良かった・良かった～

ショコラクランチ

一時、春らしい暖かい日があったのだけど、
ここ数日、とっても寒いTOKYO
まるで、冬です

暖かかった日に、ついガス暖房を片付けてしまった我が家
かなり後悔

寒い時に作ろうって思うものの一つに
チョコ

そこで、こちらのレシピで

「ショコラクランチ」を作りました

「ショコラクランチ」分かり易く言うと、あのTDRのお土産でよくある
缶に入ったチョコのお菓子、分かるかなぁ～
それっぽいお菓子です
あの缶は、鉛筆立てとしても使えて、便利だよね
ただ、私ってあぁいった缶とかが欲しくて、あれこれ買って、
結局容器ばかり増えちゃったって事も多々

あぁ、話が反れました
ショコラクランチには、コストコで買ったこのお菓子を使いました

ベルギーのビスケットの詰め合わせです


詰め合わせの中の、バタークリスプ＆バターワッフルを使いました


このまま食べても、とっても美味しいよ

アーモンドも入れます


砕いたお菓子と、溶かしたチョコと混ぜて作ります


小分けして、冷やして固めたら出来上がりです

本当は、製氷皿で小分けするのだけど、
この小さなアルミカップの方が、
洗い物も少ないし、可愛いかなぁ～と思って

ついついお口にポイッて食べちゃう


最近、ハマっている

「AURA」シリーズ、
心癒されるよ～

鶏と新玉ねぎで～夕飯

比較的、計画的に夕飯作りに取り掛かれない私…
いっつもギリギリになって、作り始めるのよね

えっ、ブログに「キッチンで過ごす事と…」って書いてあるじゃない～って思った
あはっ、まっ、時々は…だらだらとしちゃってる時も、あるのです

で、この前は鶏をどーしよーで、レシピ探している
余裕もなく、結局フライパンで炒めて万能たれと化している
「そばつゆ」を絡めて出来上がり～にしちゃったの

そして、野菜も食べなきゃ～でこちら「新玉ねぎの丸ごろスープ煮」

タイトル、そのまんま、だよ～
旬の野菜は、美味しいよね

レシピはこちら

ころろクッキー＆お弁当

お友達から手作りの「ころころクッキー」を頂きました

ベーゼルナッツのたっぷり入った、さっくさくの生地に、
チョコがサンドされてます


小さくって、パクパク食べちゃう甘～い誘惑だわ

そして、昨日のお弁当

義母が炊いてくれた筍ごはん、いつものブロッコリー＆マヨ、
カップのハンバーグチーズと肉団子（これはどちらも冷凍のレンチンです）
そして、隙間を埋めなきゃ…で卵焼き。
我が家の卵焼きは、甘いのよ
お弁当、もっと進化させねば～ってちょっと思っているのだけど、
今は、早起きをするだけで精一杯なだらしない母です

お弁当＆庭の花

今日は、朝からめっちゃ寒いTOKYO
ですが、昨日したのでしますね

春はそこまで来てるのね～なんて思い、
ガス暖房を片付け始めた我が家ですが、
早過ぎました
寒い・寒い
4月だと言うのに、まるで冬のようです

義父母達がケアをしている庭の花々です


こちらは、ブルーベリーの花

鉢植えなのに、昨夏は、約2キロの収穫が出来ました。
今回、大きい鉢に植え替えたので
夏には、より多く収穫出来そうです

うぅ～ん、これは何だっけ

実は、我が家の園芸担当は主人なので…私はあまり詳しくないのです
失礼しました



春って、いいよね～の力で癒されるね


先週から、晴れて中学生となった長男のお弁当です

実は、しようか、正直迷ったの
ため息が出ちゃうくらい、手の込んだ手作り弁当なら…
何を隠そう、私は冷凍食品
とりあえず、撮ってみたので、してみました

今回は、ブロッコリー＆マヨ、カニカマ卵焼き、揚げずに唐揚げ、
ふりかけご飯です
前の日に、弁当を作ってあげたら、多すぎたようで、
ダメだし出ました
で、今回はボリュームダウンしてみました
中１男児のお弁当にしては、少なめでしょう
トマト嫌いなので、色鮮やかなプチトマトで埋める事も出来ず…
給食の有難みをひしひしと感じる、今日この頃であります

ゼリー＆ロール＆チョコレートケーキ＆いちごのスコップケーキ

お昼にがっつり、サムギョプサルを頂いた後には、
おやつタイム

お友達が作って冷やしておいてくれたグレープフルーツのゼリー



さっぱりと、ぷるるん、美味しいよ

レシピは、こちら

そう、この前私が真似っ子して買ったです

の中では、カンパリを使っていますが
今回は、お子様も一緒だったので、ベリーのジュースで

遊びに来ていたお子様のお友達が持って来てくれた
のロールケーキ


私はデザート担当

「グレース」のチョコレートケーキと、一番上のに
ちらりと写っている、のケーキ

のレシピは

ガラスの容器の中に、ショートケーキを作っていくので、
丁寧なナッペ技術もいらず、ラフに作れます
しかも、冷蔵庫にも入れやすく、
持ち運びも
サーブする時は、大き目スプーンで、サクッとすくってどうぞ

サムギョプサル・パーティー

今日は、まるで初夏のような陽気のTOKYOでした

お布団を干して、洗濯物を干して、気持ち良いよね

さて、今日は韓国帰りのお友達に招待して頂き、
ランチにサムギョプサルを頂きました

お友達のの庭には、春らしいお花が


それを、可愛らしくアレンジしてあったり


清々しいお天気の日には、テラスでご飯


お料理上手なお友達のお手製のナムルたち


シンプルに、そのまま焼いたり、

ハーブに漬け込んだも、これまた絶品

本当は、ジンギスカン用のお鍋なんだけど…と教えてくれたけど、

外側に油も落ちてくれるし、これは便利だね

ほぉら、こんがり美味しそうに焼けたよ

そのままかじりつく訳ではありません…

トングとキッチンバサミでちょきちょきしてから頂きます


サニーレタス、大葉、エゴマの葉、スプラウトと共に

サムジャンというお味噌を付けて、巻き巻き
塩＆胡椒にこれまた韓国の美味しいごま油を混ぜたものを付けて、ぱくり
うまうま、だよー

もう一人のお友達は、タコサラダを用意して来てくれました

チップス＆チーズ、トマト、お肉のハーモニーが、
美味しい
ご飯を入れたら、タコライスになるね

お外にいると、ますます美味しいよね


ご馳走様でした、そしてお邪魔しました

チョコレートケーキ

私のお気に入りのcake shop「グレース」の『チョコレートケーキ』
を作りました

これは、お店で頂いてすっかり虜になったケーキ

バットで、生地を焼きます

このバットは、先日購入したラ・バーゼのもの
使いやすくって、

このケーキ、粉が一切入っていない生地なのだけど

見てこんなにふっくら


カットしたら、渦巻き状に巻いていきます

粉が入っていないから、とっても軽～い食感です

レシピはこちら


お店のケーキは、もちろん、
もっと美しい見栄えなのよ
私は…もっともっと練習しなきゃね～

くるみのシフォン＆ヘルシーシフォン

昨日、2種類のシフォンを焼きました

まずは、くるみのシフォンケーキ

ローストした胡桃を荒く刻み、生地に混ぜて焼きます

焼けたよ

…とここまでは良かった


冷ましてから、型から抜いたら…あらら綺麗に外せなかったよ

気を取り直して、今度は卵白だけを使ったヘルシーシフォン

うんこっちは、成功
（ただね、レシピのでは、もっと白く焼けてるのよね）


で、やっぱり自然光の方がキレイだよね～


くるみのシフォンのレシピはこちら


ヘルシーシフォンのレシピはこちら

カツカレー

昨日の晩ご飯はカツカレー

お友達から頂いた、こちら

を使って、ひれカツカレー

せっかくだから、カツも揚げちゃおう

油の少ないヒレにしてみました

千切りキャベツも添えて

このカレー、本当に美味しい
特別脂っこくなく、
でも、旨みあり
うまうまだよ

よく、市販のカレーって食後に胃がもたれたり、ありませんか
でも、このカレーは、そんな事なく、本当に美味しい

御馳走様