沢むら＠藤沢本町

バイデン米大統領は１８日、ホワイトハウスで記者会見し、ロシアのプーチン大統領がウクライナ侵攻を決断したとの見方を示した。その上で、なお外交努力を続けると強調し、侵攻が行われない限り、２４日に欧州で米ロ外相会談を開くと表明した。
バイデン氏は、プーチン氏が侵攻に向けて決意したのかと問われ現時点で彼は決断したと確信している。信じるに足る理由があると語った。ただ、理由の詳細には踏み込まなかった。一方でロシアはまだ外交を選択することができると述べ、緊張緩和に向けて対話を継続するよう訴えた。
また、ここ数日間に親ロシア派武装勢力が挑発を試み、ウクライナ政府軍との紛争の停戦を定めたミンスク合意に違反していると批判。ウクライナ側が攻撃を仕掛けていると虚偽の主張を行うことで、ロシアが侵攻の口実づくりを図っていると非難した。
さらに、ロシア軍が数日以内の侵攻を計画し、ウクライナの首都キエフを標的にしていると指摘。米国と同盟・友好国はウクライナ国民を支持する。ロシアに行動の責任を取らせると語り、ロシア軍侵攻に備え、厳しい制裁を科す準備があると警告した。

これ、誰が言っているのが正しいのか、1年後にこのブログを読んで、嘘つきが誰か分かるでしょう。

さて本日は、藤沢にある鮮魚鶏出汁麺沢むらに行ってきた。ここの店主は、元々は寿司職人で、鮮魚と鶏出汁のダブルスープが売り。前々から行きたかったんだけど、電車で行くにはちょっと不便な場所にあるため、躊躇していたけど、本日は車で訪問。

店の横に2台分の駐車場があり、丁度1台分空いていたので、そこに停める。

店には11:10頃到着。


店の造りは、左側に厨房があり、厨房を囲って逆L字カウンタ6席と、右側に小上がりがあり、4人用テーブル2卓。男性1名女性2名で切り盛りしていた。先客9名後客5名。
入口右側に券売機があり、看板メニューの鮮魚かつお出汁麺(￥880)を購入してカウンタへ。

卓上には、辣油、白胡麻、胡椒、一味唐辛子、レモン汁が置いてある。


元寿司職人だからという訳ではないと思うが、店主は実に手際良い。私が食券を渡した際は、他のお客さんはまだ未食状態だったんだけど、5分もしないうちに、鮮魚かつお出汁麺が運ばれてきた。


スープ：鮮魚・鰹節系と丸鶏系のスープを合せた醤油スープ。蓮華で一口飲むと、鮮魚出汁の中に鶏の旨さが加わった何とも言えない絶品スープ。昔どこかの店で飲んだことがある味なんだけど、どこだったか思い出せない。そんなのどうでも良いけど旨い。追加調味料は全く不要です。当然ながら完食しました。

麺：中太平打ち縮れ麺。モッチリした麺で啜り心地も良い。腹にずっしり溜まりそうで、満足の行くもの。

具：叉焼、肉団子、メンマ、玉葱、千切り生姜、白髪葱。叉焼は鶏もも肉で味はそれなり。鶏の肉団子が1個。ややシャリシャリした感触。千切り生姜が刺激があって、いい仕事してます。


ということで、私の評価は


もっと早く来ればよかったです。参りました。

住所：神奈川県藤沢市大鋸999-8
営業時間：11:00~14:30 17:30~21:00
定休日：水曜日
駐車場：あり

2022年の実績
17杯目/17軒目