うまいラーメン神奈川のブログ　ｂｙ　Ｒ＆Ｋ

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横浜市　ラーメン大将　六浦店　ワカメラーメン850円

2023年12月17日 | ラーメン　横浜市

茎わかめを使用した

ワカメラーメン

ネバネバ・ヌルヌルは

アルギン酸ともフコイダンともいわれている

クキワカメが入るので

やや、ぬるくなって今うしまう向きもあるが

この、ネバ・ヌルがスープと相まって

また違った飲み口を感じることができる

10年以上前にいただいた時よりも

醤油感が強くなっており

時代と共に変化していく様は

素晴らしいと思えます。

ライス小100円

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