【ラー博・あの銘店をもう一度企画・第１６弾】ハリウッド発の逆輸入ラーメン①「IKEMEN HOLLYWOOD」
世界に広がる「RAMEN」
そのきっかけは、２００８年にアメリカ・ニューヨークに初出店した「一風堂」。
ロッキーもNYの一風堂に行きましたが、センス溢れる内装、一風堂の先鋭部隊が提供する美味しいラーメンの数々。
これらは２００８年のリーマン・ショックを追い風に、全米に「一風堂」旋風が巻き起こりました。
そこから世界中に「ラーメン」がブームになりました。わずか１５年で、かなりラーメンは世界でメジャーな食べ物になりました。
新横浜ラーメン博物館も、２０１０年からこの世界のラーメンブームを調査研究。
２０１３年にハリウッド発の逆輸入ラーメンの第一弾としてラー博に登場したのが、「IKEMEN HOLLYWOOD」。学生時代、ハリウッドに憧れたロッキーには、待望のお店。
厨房でスタッフさん達がギャングのような出立ちで作る、アメリカナイズされた創作のつけ麺は、流行のスピードが早すぎて、当時日本でブレイクとまではいかなかったかもしれませんが、ロッキーには深く心に残るお店の一つです。
つけ麺のお皿と、つけ汁の器が当時、斬新でユニークでしたが、今回はそこも復刻。
もう懐かしくて、堪らない、あと麺のちょっと他にはないイエロー太麺のハリウッド感、大判のチャーシューもこれ、これ！
平成の１０年前が、令和の時代に１００％再現されていて、もう堪りません。
「IKEMEN DIP」＝とんこつx削りたて鰹節の大盛りで。
「とんこつリゾット」はカミングスーンでした、残念。リベンジ要。
スープ割までして、大満足のイケメンハリウッド！
日本の技法をベースに、既成概念にとらわれない独創性が加わったつけ麺、なんとなく未来のつけ麺を予見させるクオリティの高さが僕はとっても好きです。
注釈、出店は２０２３年６月５日まで。もうアメリカにはない幻のお店です。
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