新店「そば 藪から坊＠本八幡」の鴨汁せいろ～

それでタッキーがチョイスしたのが、穴子天せいろ（2,100円）、一番高級なのを選びましたね～コイツ！ガキのくせにｗ

それにしても店内は、ジャパニーズ・モダン、個室感覚、４室にふすまで分かれております。掘りごたつ型のテーブル席は、足が伸ばせるので超～楽です。



オーダーする時は、ベルが置いてありまして、チリリ～～ンと鳴らすと店員さんが来る仕掛け。プライベート空間で頂く蕎麦や、おつまみ類はなかなかですね。

タッキーの穴子天せいろも美味そうですね。ちょっと穴子天を頂きましたが、衣がサクサク、穴子がふっくらして美味いですね。

私が頂いた、鴨汁せいろ（1,300円）は鴨の上品な脂がつゆの表面を覆ってまして、福島産と茨城産のブレンドニハチ蕎麦をくぐらせると、これがまたメチャウマです。醤油もかなり寝かせた感じで、井戸のように？！深～いです。

金さんのお話では、蕎麦の世界は奥が深いから、まだまだこれからだね～とおっしゃっておりましたが、今の13年のキャリアでこの美味さなら、今後の更なる進化が物凄く楽しみですね。

そのうちイタリアンのメルカートみたいに、予約しないと入れない蕎麦屋さんになりますねえ。



新店「そば　藪から坊＠本八幡」

住所：市川市稲荷木1-1-14
電話：047-377-5587
営業時間：平日　11:30～14:00、18:00～22:00
日曜＆祝日　11:30～14:00、18:00～21:00
定休日：毎週水曜と、第二火曜日

＊蕎麦がなくなり次第、終了