さらば～ド・鶏白湯（とりぱいたん）＠本八幡の魂麺本店

５月２７日のハナスイのラーメンレポです。

この日は、コラーゲン不足難民を救う～本八幡の魂麺本店のド・鶏白湯（とりぱいたん）の最終日ですね。

この日はＳＡＭさんはじめ～常連さんが多数来てましたｗ

最後の日って、ド魂麺の時もありましたが、なんかサプライズなパーコー・トッピングとかあるものですが、今回は何もなし！

静かな幕引きですね。

最後はやはり～海老ちゃん、えび塩味のド・鶏白湯（８８０円）をオーダー。

トロっとしたなめらかな感じの鶏白湯、ラストもなかなかのハイパー・クオリティです。海老ダシも利いてます。

麺屋青山の細麺が、ベストマッチン・グ～！です。替え玉（＋１００円）はやわめでお願いしました。


あと感心したのが、１年前にラーメン業界初参戦した「魂麺店員G」さん。

彼ははじめ、チャーシューの仕込みを任されておりましたが、その頃は弱弱しい感じで正直「この子、長続きするかな？」と半信半疑でしたが、先輩の指導も良かったのでしょう～この日は厨房では最年長者として２人の後輩を従えながら、時にはカツを入れ、若葉マーク３名でしっかりと営業してましたね。

１年で人はこんなに成長するんですね～

おしまいｗ