【CRM２周年記念特別企画】【千葉ラーメン総選挙第５位】「中華そば 鷸＠茂原」の限定ラーメン
２０１６年３月１日、茂原にオープンした三軒屋グループ店、「中華そば 鷸（しぎ）」。
鷸とは、貝を餌に食べる鳥の事。
転じて、貝出汁と鶏出汁に特化したラーメンが特徴。
店主の大口さん。
サーファーでもあり、外房のラーメンシーンを盛り上げている方。
この鷸が今年の夏に千葉ラーメンミュージアムで行われた「千葉ラーメン総選挙」で、
堂々の人気投票５位に入賞。
それを記念して、２周年の千葉ラーメンミュージアムとコラボ限定を創作。
千葉県のブランド鶏、錦爽鶏の丸鶏を使ったスープ。
九十九里産の５個で、８００円はする地ハマグリ。
鉄腕ダッシュでも紹介されていましたね。
いなはな政宗で酒蒸しに。
九十九里の煮干し粉。
これを臭みがなく、煮干しの旨みだけを閉じ込めて、麺につけて食べると美味い！
味変パーツの一種。
あとは企業秘密w
試作品が完成。
千葉の恵みのラーメン。
大口さんが自ら試食。
おっと、イメージ通りのラーメンが出来たそうです。
やった！
錦爽鶏の旨味に、九十九里のプリップリな地ハマグリの出汁が生きていて、まさに鷸の世界を構築。
麺との相性も良いですね。
パセリバターや、九十九里の煮干し粉の味変もなかなか良く出来ています。
これはすっごい限定ラーメンが出来ました。
８月２６（土）、２７日（日）
９月２日（土）、３日（日）の４日間。
１日５食の限定です。
価格は破格の税込９８０円（予価）
おそらくお昼で売り切れてしまうと思いますよ！
幻の限定ですね。
CRMメンバーでなくても、どなたでも注文できます〜
トッピングはさらに豪華になると思いますので、当日をお楽しみに！
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