和食の起源と 和食の歴史を見に行ってきた

和食大好き人間としては、どうしても見たかった展示会です。やっと行けました。暑いのでなかなか出かけるのがおっくうで。少し涼しくなったので行けました。

東北歴史博物館で行われています。

　圧巻の造り物　日本各地の大根　色々なものがあるのですね

和食の色々な食材の展示

時代ごとの和食のスタイルや内容の展示

　江戸時代の庶民の食のスタイル

 

織田信長の饗応御膳

本膳　二の膳三の膳

予膳五膳　ものすごく豪華　明智光秀が家康に出す饗応御膳で難癖付けられたという饗応御膳ですね。

何で難癖付けられたかは忘れましたが。戦国時代からこれだけの食材が使われていたことに驚きです。

実際に頂戴してみたかった。海のものから、山のものまで工夫されて出されている。現代でもこれらに近いものが、私たちの食卓に出されてますよね。

もうほとんど今の時代の基本的なものは、この織田信長の御膳で完成されてます。

驚きです。