手打ちそば わか竹 に行ってきました。
カウンターと
小あがり、テーブル席があります。
そばは、藪と更科から選べます。
そばの産地はいずれもニセコ山麓の蘭越町産、無農薬野菜のそば粉を使用。
小麦粉は江別産で、全て北海道産となっています。
そばの産地はいずれもニセコ山麓の蘭越町産、無農薬野菜のそば粉を使用。
小麦粉は江別産で、全て北海道産となっています。
鰹節は鹿児島県枕崎産カビ付き本節、宗田鰹は高知県土佐清水産カビ付きを洗浄し、
だしを取る寸前に店で削って使用しています。
だしを取る寸前に店で削って使用しています。
野菜は道内産中心の国産食材を使用しています。
藪の鴨せいろをいただきました。絶品です。そばが超うまい。
家から近いのでまた行きたい。
手打ちそば わか竹
住所 北海道江別市野幌末広町1-6
電話 011-381-0188
住所 北海道江別市野幌末広町1-6
電話 011-381-0188
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