Ａ－ＦＡＣＴＯＲＹ シードル工房

Ａ－ＦＡＣＴＯＲＹ　の中の　シードル工房　に行ってきました。

青森産りんごを使ってシードルを作っている工房です。

工房内には8個の醸造タンクがあり、各種シードルとアップルソーダを醸造して
います。 

工房内には8個の醸造タンクがあり、各種シードルとアップルソーダを醸造して
います。 
ガラス張りの「魅せる工房」は、シードルの醸造工程を見ることが出来ます。

将来的には、アップルブランデーの製造にもチャレンジしていきます。
現在つくっているシードルを蒸留することでアップルブランデーになります。

シードルの試飲ができます。

テイスティングカードの９００円分を購入すれば、８種類全部試飲できます。

おしゃれなテーブルで、おつまみも売っています。

こちらがサーバーになります。

左から順番に試飲していきます。

１　ニッカシードル　スィート
　Alc.3％　フジなどの数種類のリンゴを使用。
　りんごの甘さを残した味わい。
　ペアリング　チーズ
２　ニッカシードル　ドライ
　Alc.5%　フジなどの数種類のリンゴを使用。
　雑味のないすっきりとした飲み口。
　ペアリング　ピクルス

１，２とも北海道余市のシードルなので、飲みなれた味です。

３　キモリシードル　スィート
　Alc.3％　サンフジを使用。
　樹木皮や腐葉土から採取する、弘木白神酵母を使用。
　ペアリング　プロシュート
４　キモリシードル　ドライ
　Alc.6%　サンフジを使用。
　樹木皮や腐葉土から採取する、弘木白神酵母を使用。
　ペアリング　鯖のエスカベッシュ

３，４を飲んで、シードルでもこんなに味が違うのか！とびっくり。

５　アオモリシードル　スィート
　Alc.3％　フジとジョナゴールドを使用。
　A-FACTORY館内で醸造。
　飲みやすいまろやかな甘口。
　ペアリング　チーズ
６　アオモリシードル　スタンダード
　Alc.3％　フジとジョナゴールドを使用。
　A-FACTORY館内で醸造。
　酸味と甘さのバランスがよく、リンゴの風味が感じられる。
　ペアリング　ピクルス
７　アオモリシードル　スタンダード
　Alc.3％　フジとジョナゴールドを使用。
　A-FACTORY館内で醸造。
　しっかりとした辛口。すっきりさわやかな味わい。
　ペアリング　ナッツ
８　ファットリアダ・サスィーノ　弘前アポーワイン
　Alc.11.5％
　ジョナゴールド、シナノゴールドを使用。
　リンゴの風味がしっかりとした微発泡の辛口。
　しっかりとしたボディで、旨みと奥行きのある味わい。
　ペアリング　鯖のエスカベッシュ

だいぶ疲れていたのだけど、全部飲んで気分が高揚してきたことと、楽しくなって
きて、疲れが吹き飛んだのが良かったです。
冬なので寒いし、朝から歩き通しで、なかなかハードな旅でした。
　
A-FACTORY
エーファクトリー
青森県青森市柳川1-4-2