考え中・・鯛のポワレ

この日曜日はしがらきSalon du グータンです。

今回はメニューを決める前にうつわが決められました。
白と黒のうつわで、うつわの違いにポイントをおきます。

白と黒。

色が違うので、色彩を楽しめるようなものにしようか・・。
うつわをキャンパスと考えて、メニューを探っています。

今、候補に上がっているのが、鯛のポワレ。
先日練習してみました。
茄子とトマトの野菜を添えて、ソースはバルサミコ酢。

ちょっと色合いが・・・。
バルサミコ酢は好き嫌いがあるし、却下しようか・・。

ではソースをどうしよう

今日も練習です。
修業はつづく