日本酒の専門店です
私は大学で発酵の勉強をしました。ここでは私達の身の回りを取り囲む、日本酒をはじめとする発酵食品を楽しくご紹介したいと思います。
今朝、築地で買ってしまいました関あじ。
今朝はまぐろを仕入れるために出かけた私。
本命のマグロを買った後、ちょっといつもの魚屋さんに顔を出しに行ったんです。
マグロ以外はここでと決めている所です。
２匹だけ、立派なあじがあるではありませんか！
注文があって仕入れたあじ、２匹だけ残ってしまったこれが関あじ。
原価で仕入れれた２匹の関あじ。
お店としては初めてです関あじでした。