食べることは、生きること。

またまた寒くなってきましたね。

　　　
　　　

てなわけで、またまた氷花が窓に咲いております。
昼になっても溶けなかった・・・マジで寒いね～。

ところで、食べる話をひとつ。
今にも死にそうな人についている死神も、唯一その人から離れる時が
あるんだそうです。
それは、食事をする時。
食べるというのは、それだけで生きるエネルギーが発散されるんですって。
だから死神は近づけないのね。

嘘か本当かはどうでもいいんです。
面白いとか興味深い話なら、私的には何でも「あり」です。
常にニュートラルモードだと何かと楽だしね。

「食べることは、生きること。」
当たり前だけど、食べることは本当に大切ですよね。
10代や20代で過激なダイエットをしたりしてはダメよ。
その時は、自分は痩せて綺麗になったと自己満足するかも
しれないけど、その先は・・・ホルモンのバランスが狂って、逆に老化現象を
早めてしまうそうよ。

だから食べましょう。
で、これは野菜をいっぱい食べたい時にお勧めメニュー

悦っちゃんの元気サラダ
と、私は勝手に名づけていますが、もとは小林カツ代さんのレシピだそうよ。
悦っちゃんに教えてもらったので、いつの間にか悦っちゃんサラダに
なっちゃった


材料（4人分）

玉ねぎ・・・・・1/4個
セロリ・・・・・1/2本
キュウリ・・・・1本
トマト・・・・・1個
レタス・・・・・1/2個
キャベツ・・・・2枚
パセリ・・・・・1枝
プロセスチーズ・・適量
茹で玉子・・・・2個
ベーコン・・・・2枚

ドレッシングの材料

にんにく・・・・1かけ
塩・・・・・・・小さじ1/2強
砂糖・・・・・・1つまみ
コショウ・・・・少々
練り辛子・・・・少々
米酢・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・大さじ2～3(オリーブオイルでもOK)

作り方

①　玉ねぎは薄切り。
　　セロリは斜め薄切り。
　　キュウリは縦に4等分して厚めに切ります。
　　小さめの乱切りでもいいです。
　　トマト2センチ角に切ります。（プチトマトを半分カットでもOK）
　　レタス、キャベツは適当な大きさにちぎります。（食べ易いサイズで）
　　パセリはみじん切り（なければ入れなくてもOK）
　　チーズは7～8mm幅に切る。
　　茹で玉子はざくざく切り。

②　ベーコンは７～8mm幅に切り、サラダ脂少々でカリカリに炒める。

③　大き目のサラダボウルにニンニクを入れて、すりこ木でつぶす。
　　ドレッシングは、油以外の材料を全部入れて良く混ぜ合わせ
　　油を最後に加えてサッと混ぜる。

④　③のドレッシングに野菜を①の順に加え、材料を加えるたびに
　　全体を混ぜ合わせて、チーズ、茹で玉子、カリカリベーコンも
　　順に加えてそのつどざくっと混ぜ合わせる。

で、完成です。
私はこのドレッシングを倍の量で作ります。
砂糖も小さじ１くらいは入れて、練り辛子もチューブで５～６cm分ガーっと
出して入れて、メリハリのある味にしちゃいます。
野菜も大目に入れますが。

茹で玉子の代りにアボカドのざく切りを入れても美味でした。
茹で卵とアボカド両方入れても、もちろん美味しい！
基本野菜はなんでもいいんですが、チーズとカリカリベーコンは
外せない
特にチーズ

　　　

このチーズ＆チーズ、めちゃくちゃ美味しいです。
チェダーチーズをゴーダチーズがサンドしているんです。by雪印
このサラダを作る時は、もっぱらこのチーズ＆チーズが活躍します。
関係ないけどラーフィング・カウのチーズも美味しいよね～。
トーストしたパンとかにつけて食べるとグーッです。
チーズが苦手な人でも大丈夫

　　　

「えチーズ」
目がきらきらしてもあげません。悪しからず