今日の朝ごはん

2015年7月10日の朝食。

紅茶。
グレープフルーツ　ヨーグルト。
ウインナー。
黄色と緑のチーズリボン。
トマト。
ライ麦パン　とろけるスライスチーズ　マーマレイドジャム。

産直市でコリンキーという黄色いカボチャみたいな野菜を見つけました。
イタリアかどこか異国の野菜かと思ったら
出身は　山形とサカタのタネ　日本生まれの新しい野菜のようです。
新しい野菜のせいなのか　ネットで検索してもカロリーが分かりませんでした。
キュウリに近ければ　低いだろうし　カボチャの近ければ高い可能性があります。



お尻が特徴。ヘタではなく　お尻です。花がらの跡みたいです。
↓



皮は柔らかく　簡単に切れます。
皮ごと食べられます。

切るとこんな感じ　まるでカボチャです。
ワタは　くり抜きます。



生で皮ごと　ピーラーで切ります。
シャキシャキした食感で
苦みもクセもありません。
そのまま　漬け物や酢の物に向きそうです。

星澤幸子さんの黄色と緑のチーズリボンを作って見ました。



粉チーズの風味がアクセントになってます。
ズッキーニはなるべく　硬く実が詰まった方が　この料理には適しています。
今回は　少し柔らかめの　ふかふかした実を使いました。
茹でたら　一部　溶けて　ぐちゃぐちゃになってしまいました。

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