毎年4月1日はドキドキ

毎年4月1日の新聞を読んで　「あーしまった　昨日買って置けばよかったのに」とぶつぶつ言ってます。

今年は　塩　サラダ油が上がるとか。5月以降　紙類が上がるとかで
家計のやりくりがますます苦しくなりそうです。

今日は　塩を買いに行ったのですが　いつも使う粗塩は　値上がりするのか据え置きなのか、
分からないし　減塩生活なので　結局　悩んだ末　買いませんでした。
しかし　塩が上がったら　塩を使った全ての食品に影響が出そうで　今から不安です。
油も上がって　油を原料にしている食品の影響が心配です。



お料理は　2週間前に実家に持っていった作り置きです。


「体にいいシニアのためのおそうざい」より
きのことちくわのきんぴら

キノコをけちって　2種類で作ったので　美味しくありませんでした。
いろいろなキノコを使うと　味も食感も楽しめます。


「体にいいシニアのためのおそうざい」より
大豆の甘煮



別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
ラク手間！簡単おかず編より
カボチャのスパイス炒め

美味しいけど　スパイシーが苦手な両親には不評。

適当に漬けた　はりはり漬け
80代でも　自分の歯で　バリバリ食べられる両親みたいに私もなれるか？
歯磨き頑張ろう
どちらかというと　実家の母は　野菜を何でも　大きめに切って
煮ても　くたくたに　柔らかくしません。
それが　歯茎が元気な秘訣かもしれません。

近況報告

上の写真はレシピブログのモニターでいただいた「アンチョビキャベツ」
キャベツを炒めて混ぜるだけ　簡単　辛くて美味しかったです。

先週　ネットで動画を見ようとクリックしたら
突然　見たことない画面に変わって　いきなり大音響で
「このパソコンは占拠された」とか　訳の分からないことを男性の声で言い出して
マウスが　勝手に動き出しました。
マウスが　制御不能になったので強制終了しました。
マサルは　びっくりして　パニック状態で　プロバイダーのカスタマーセンターに電話で問い合わせたら
「それは詐欺だから　消費者センターに問い合わせてください」と言われました。
いったいなんの事なのか　理解できず　言われるまま消費者センターに電話したら
「それはワンクリック詐欺です」と言われました。
強制終了しないで　そのままパソコンを放置しておくと　声の主が、お金を振り込めとか
いろいろ要求してくるそうです。私が世間知らずでした。
むやみやたらに　動画サイトは見ないように注意されました。

そして今日は　いきなりパソコンが動かなくなって　また強制終了。
ついにハードディスクが壊れたか　買い換え・・・。バックアップとってないし。と
途方に暮れました。デモ原因は　マウスの故障でした。マウス買い換えたら　普通に動きました。
20年前の　パソコンがなくても　普通に暮らしていた頃が　なつかしくて　なつかしくてたまりません。
こんな苦労はなかったよ。

3月14日の朝ごはん

浜内千波さんの
「サラダカフェへようこそ！」
ほうれん草と大豆と塩昆布のサラダ

スクランブルエッグ

ここ数日　頭が痛くて痛くてふらふらしてました。
花粉症が悪化して副鼻腔炎になったかもと、
我慢の限界に達して　今日　耳鼻科に行きました。
めちゃくちゃ混んでて　ますます　頭痛がひどくなって待合室で死にそうでした。
診察の結果　頭痛は　偏頭痛でした。
花粉症は　薬で抑えられてて　ひどくないそうです。
鼻に内視鏡を射し込まれたり　鼻のレントゲン撮られたり　疲れました。
検査は　疲れます。
内視鏡や　歯科の道具って　体の中に入るのに　どうして使い捨てじゃないのだろう？
注射針だけ　使い捨てなんて　変だと思いませんか？
人の体内部に入った物を　使い回されると思うと　気持ち悪くてたまりません。
レントゲンも　顎を台に押しつけられて　苦しい姿勢にさせられて　今日はくたくたです。

ワンプレート朝ごはん

3月10日の朝ごはん



3月12日の朝ごはん

縮みほうれん草のソテー
みるからに栄養ありそうな姿のほうれん草です。茎が赤くて葉は　ぶあつく濃い緑色
鉄分　カリウム　カロチンどんと来い！とでも言いたげな頼もしいヤツ。
1袋100円切ってたので買いました。
普通は　200円くらいしてるのに。安くてうれしいです。
たぶんこれが　今年最後の縮みほうれん草です。冬だけのお楽しみ野菜。



大山ハムの粗挽きウインナー
特売で見つけると必ず買ってます。

朝ごはんの風景

上は3月4日




浜内千波さんの
「サラダカフェへようこそ！」
アボカドと梅干しの和風サラダ

想像したより美味しいです。リピ決定　
アボカド　キュウリ　塩少々　梅干し　海苔を混ぜただけなのに
何故か美味しい不思議なサラダ　甘めの梅干しが好きなので　ハチミツ梅を使いました。

3月7日



3月9日の朝ごはん。

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
切り干し大根とにんじんのハムサラダ

何もないとき乾物と買い置きのハムで、1品できるお助けサラダ。

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
おいしくて太らないおかず編より
キャベツとキノコのおひたし

レシピの配合でも十分薄味だけど　もっと薄味にしても美味しいです。
限りなく薄味に挑戦できます。上品な味付けのお浸しです。

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
おいしくて太らないおかず編より
カボチャとサツマイモの和風サラダ

太らないと言っても　やはり炭水化物サラダ食べすぎ注意です。
でも美味いです。毎日リピしたいくらいです。

ハズレばかりって事もあるなあ。リピなしレシピそろい組

「ごちそうワンプレート」より
さば缶と玉ねぎのレモンあえプレート



とても不思議なレシピです。
サバの水煮缶とスライスオニオン　　　アルファアルファをご飯にのせて
混ぜ混ぜします。
リピなしですわ。



3月21日
「ごちそうワンプレート」より
ちくわの青のりバター炒めプレート
ちくわと玉ねぎをバターで炒めて　醤油　青のり　レモン汁で味付けたものを　ご飯にのせるだけ
リピなしです　でも
暖かくなってバターが固まらなくなったらお弁当にいいかも




3月22日　火がついたように連続同じ本のレシピに挑戦しました。

この本　アマゾンのコメントは　非常にきついことが書いてあります。
でも　実際に作ったらおいしいかもと　試してます。
とにかく　不思議な取り合わせのレシピばかりです。
ワンプレートごはんという響きは　とてもオシャレ　
一歩間違えると　猫まんまみたいなご飯が　きらめくワンプレートの世界を繰り広げてます。
写真とスタイリングが　とても美しく　うっとり眺めるのに最適な本です。

「ごちそうワンプレート」より
かぼちゃの照り焼きプレート
カボチャを　ニンニク　ウスターソースとお醤油　バターで味付け　ワカメにトマトドレッシングで　ご飯と一緒に混ぜるんです。
リピなしです。

機会があったら　切り干し大根と卵を炒めてご飯にのせるレシピがあったので挑戦したいです。



さば缶が残ったので　サバそぼろに

haseさんのブログの　炒り豆腐を見てから
食べたい　作りたいと思って作りました。
haseさんは　レシピ本頼りではなく　ご自分の舌で 作られてますが、
私は　自信がないので　レシピを探しました。
参考にしたのは　いつも頼りにしているレシピ本
「体にいいシニアのためのおそうざい」より
にんじんときのこの炒り豆腐

鶏挽肉が使用です。
鶏のくせが　気になって　このレシピでの炒り豆腐のリピないです。
haseさんの炒り豆腐は　代々受け継がれる母の味ってかんじで
とても美味しそうでした。仙台麩もいい仕事してます。

今回は　リピなしレシピで　まとめて見ましたよ。

行楽感のないお弁当

ちょこっと　外の　お出かけに詰めたお弁当。
夫がひとこと「行楽感ない　普通だ」
ほんとに　ハレ感ゼロだわ。



３月前半に作った作り置き。
今年は　転勤があるかもしれないと
冷凍庫の訳の分からない　氷の固まりを解凍して食べてました。
牛肉を解凍して　牛丼の素を作りました。

夫は　転勤の挨拶があるかもと
床屋に行き　私は　新任地にくたびれたワイシャツはかわいそうだと
新しいワイシャツを買いました。
ところが　転勤なし。ホットしました。　冷蔵庫整理に勢いがついたので
ここ数日も　冷凍庫の正体不明の固まりを調理してます。

作り置きやら 不味かったスープなど

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
ラク手間！簡単おかず編より
パプリカのみそ炒め

ピーマンの味噌炒めがパプリカに変っただけです。
普通の味です。　でも夏になって　安いパプリカが手には入ったらリピします。

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
ラク手間！簡単おかず編より
ブロッコリーのおかかあえ

これも普通の味。　でもリピします。

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
ラク手間！簡単おかず編より
カボチャのスパイス炒め

大好き　リピしてます。
大好きなカボチャとカレー粉　鉄板の組み合わせ。



3月1日の朝ごはん
上の作り置きを　翌日の朝ごはんにいただきました。



寒かったので　生の里芋と
冷凍してあった　海草　キノコを
煮て　白だしで　味付け。
不味かったです。不気味な味でした。
二度と食べたくないです。
材料に申し訳なかったわ。

山の幸と海の幸が　けんかしてましたよ。

母が　運転免許証返納しました。
寂しそうだったけど
私は　安心　もうこれで　ヒヤヒヤしなくてすみます。
仕方ない

二日分朝ごはんと 美味しいサラダ

2月27日の朝ごはん

トマト寒天

アボカドトースト
ゆで卵入り　美味い

いつもの
ヒジキ入りきんぴら

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
ラク手間！簡単おかず編より
ピーマンのナメタケあえ
ピーマンを茹でて　瓶詰めなめこと和えるだけ　簡単　便利



3月1日の朝ごはん

別冊エッセ
つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当
おいしくて太らないおかず編より
カボチャとサツマイモの和風サラダ

浜内千波さんの
にんじんのしりしり風サラダ

浜内千波さんの
「サラダカフェへようこそ！」
ほうれん草と大豆と塩昆布のサラダ

これは　初めて作りましたがリピ決定
材料は名前通りのサラダですが
茹でたほうれん草　大豆　塩昆布のほかに
ゴマと　つなぎにマヨネーズが少々入ります。
大豆が入ることで
早食いしがちなほうれん草のお浸しが　飲み込めないんです。
早食い防止になる　かみかみレシピです。
タンパク質やイソフラボンも　同時にとれて　シニアにおすすめレシピです。
塩昆布の量は少なめで　大丈夫です。こりこりアクセントになってます。

追記　大豆　ほうれん草　塩昆布　それぞれが　形も　食感も　全然別で
飲み込もうとしても　出来ません。噛まないと　無理ですよ。この組み合わせ！

自分のオリジナルレシピ開発は　あまりしないけど、
いろいろなレシピ本を試して　美味しいレシピに出会うと　本当にうれしいです。

歯の痛みは　頬を毎日マッサージしてたら　軽くなりました。
気持ち　花粉症の症状も和らぎました。

適当ごはんと 思わぬ花粉症の影響

昨日は　歯の定期クリーニングに行きました。
「どこか気になるところはありませんか」と
聞かれたので　「最近　上の歯が時々しみます」と答えました。

いろいろ調べて　レントゲンも撮って
結果は　「上顎洞の炎症」でした。
（鼻の横にある空洞の下が炎症をおこしている）
花粉の時期は　この患者さん　多いのだそうです。
ほお骨の下をマッサージしてくださいと言われました。
花粉で　歯が痛くなるなんて・・・・。

上の写真は　いなばのタイカレーや常備菜のいろいろ混ぜ混ぜご飯です。