ほうれん草とベーコンとゆずの味噌汁
ベーコンから塩分が出るので お味噌は控え目に
柚子の皮は 冷凍保存出来ます。薄く皮をそいで ラップに包んで おくといつも使えて便利です。
これは ゆずの香り高いお味噌汁です。
2015年1月30日の朝食。
ほうれん草とベーコンとゆずの味噌汁。
ブロッコリー、
チョコデニッシュ。
紅茶。
教訓 木の器を 両手で包み込みながら
そのぬくもりを感じつつ、
すすってこそ お味噌汁でした。
北欧食器は 昔から 思っていたけれど 重い！
北欧の人は 皆さん 大柄
北欧に行ったとき まるでガリバー旅行記かってほど
体格の差 感じましたもん。
あの背の高さを標準にした 食器なんだと 味噌汁すすりながら 感じました。
（ピーロパイッカって 味噌汁をよそった器の名前です）
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大分県のフンドーキンという
醤油と味噌のメーカーの お味噌汁のレシピが 充実してるんです。
とても参考になります。
昨日は その中から 雑穀と大根のお味噌汁を作りました。
雑穀が なかったので 押し麦 白味噌もないので 農業高校の米味噌で代用しています。
食物繊維が たっぷりとれるお味噌汁でした。
2015年1月29日の朝食。
お味噌汁 大根 ゴボウ 押し麦 青ネギ。
きんぴらトースト とろけるチーズ。
ニンジンサラダ カッテージチーズ、干しぶどう。
ヨーグルト きなこ。
インスタントコーヒー。
繊維質いっぱいの献立になりました。
GI値は 高そうですが。
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2015年1月28日の朝食。
オリーブフォカッチャ。
生野菜、ハム、ニンジンと玉ねぎのすり下ろしドレッシング。
ニンジンサラダ ツナ イタリアンパセリ（常備菜）。
サツマイモとリンゴ レーズンのさっと煮（作り置き）。
ヨーグルト きなこ。
味噌汁 ほうれん草、揚げ玉。
インスタントコーヒー。
出汁に 茹でたほうれん草と 揚げ玉と 味噌を入れただけです。
（ほうれん草は 前日茹でて 冷蔵庫に 入れておけば 朝あわてない。）
揚げ玉から よいコクが出ます。
銀杏切りの リンゴと サツマイモ レーズンを
鍋に入れて ひたひたの水と レモン汁少々で煮るだけです。
仕上げに アジシオを一降りすると 砂糖がなくても 甘く感じます。
イタリアンパセリは 庭の片隅の植えてます。
雪が 積もると かき分け 助け出しますが
時々 凍って死にそうになってます。
連作出来ないらしいので 次回は 少し 場所を移動しなくては。
全部 作り置き材料なので 朝 並べるだけの 簡単朝ごはんでした。
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芋類は 炭水化物なので 避けていましたが
一昨日（昨日のブログ）の ジャガイモの味噌汁が
ほこほこして 期待通り 美味しかったので
我慢出来ず サツマイモの味噌汁も 作ってしまいました。
これも 甘くて美味しい。
仕上げに ぱらりと降った黒胡麻の風味も合います。
2015年1月27日の朝食。
味噌汁 サツマイモ 油揚げ 黒すりごま。
ブロッコリー ツナ マヨネーズ。
ニンジンの粒マスタード煮。
りんごヨーグルト プルーンジャム。
ライ麦パン。
インスタントコーヒー。
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2015年1月26日の朝食。
味噌汁 ジャガイモ 油揚げ ワカメ。
イングリッシュマフィン 牛肉入りきんぴらゴボウ とろけるチーズ。
ブロッコリー タルタルソース。
ニンジンの粒マスタード煮。
りんごヨーグルト 梅ジャム。
インスタントコーヒー。
おーちゃん おすすめの ワカメとジャガイモのお味噌汁です。
パンに お味噌汁は 合います。
きんぴらゴボウも ベストです。
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2015年1月25日の朝食。
イングリッシュマフィン、とろけるチーズ、ブロッコリー、ドライトマト、粉チーズ。
ニンジンの胡麻味噌炒め。
味噌汁 白菜 エノキ 油揚げ。
ヨーグルト 黒豆 きなこ。
インスタントコーヒー。
覚え書きで ニンジンの胡麻味噌炒めの作り方
適当です。参考までにしてね。
ニンジン 大2本を 千切りにして
フライパンに サラダ油を熱し 弱火で 根気よく くたくたになるまで炒めます。
くたくたになったら お酒で溶いた 味噌 大さじ1杯ぐらいを 混ぜ入れます。
さらに 炒めて 水分が飛んだら すりごまを これでもかってくらい
たくさん 勇気を持って投入してください。
最後に たらっと みりんを 回し入れて できあがりです。
塩分の 少なさを 胡麻の風味で ごまかしているので
胡麻は 惜しみなくが ポイントです。
計量して 作ってないので あくまで 分量は 目安です。
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ニンジンが 一袋詰め放題200円でした。
当分 ニンジン祭りです～♪
2015年1月24日の朝食。
ニンジンの粒マスタード煮（常備菜）。
ニンジンのサラダ（常備菜） ツナ合え。
生野菜 ニンジンと玉ねぎのドレッシング
味噌汁 エノキ、豆腐 長ネギ 油揚げ。
パン。
インスタントコーヒー。
お味噌汁には ハッシーさんから キノコをなにか1種類入れると
美味しいよと コメントを頂いたので エノキを入れて見ました。
美味しいです。ありがとう。
実は これまた スーパーで キノコ よりどり5個で 300円だったので
ブナシメジ ブナピー エノキ ナメコ 舞茸を買いました。
ナメコと舞茸と ニンジンの一部は 実家にお裾分けしました。
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根本きこさんの 「いそげ 早く、私はペコペコ！」というレシピ本から作りました。
きのこは チャーハンにも 合うのですね。
美味しくて 倍量作れば良かったと思いました。
太るの覚悟でね。
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2015年1月22日の朝食。
味噌汁 麩、豆腐 ほうれん草。
ハム（お歳暮半額セール品）コールスロー（常備菜）。
ヨーグルト きなこ 黒豆。
パン。
紅茶。
恐怖の味噌汁 今日 麩の 味噌汁
こんなことでも 笑えて、楽しかったあの日が懐かしい・・・・・。
最近 笑うことないなあ。
水切りヨーグルトに 黒豆 きなこ 私的には 好きな組み合わせです。
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2015年1月21日の朝食。
野菜スープ キャベツ ニンジン 玉ねぎ ベーコン ウインナー ブロッコリー。
りんごヨーグルト、梅ジャム。
オリーブホカッチャ。
紅茶。
久々に スープです。キャベツたくさん食べました。
今年は キャベツが 安くて美味しいです。
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