2016年7月23日の朝ごはんと お昼トースト

ベーコン　
スクランブルエッグ
ゆで黒豆
ミニトマト
「体にいいシニアのためのおそうざい」より
おからのトマトサラダ

タカキベーカリー石窯レーズン＆くるみ

オカヒジキとワカメのお浸し
ゴマとポン酢で
食感の違う青物の組み合わせです。
おすすめ



お昼は　ライ麦入りパンに
ハムとチーズをのせて焼いて
庭のルッコラをのせて
オリーブオイルを　ちょっとたらしました。
なんちゃって　フォカッチャ風トーストです。

そろそろお盆に向けて
野菜やら食料品の値段が高騰するのか
戦々恐々としてます。

2016年7月22日のお弁当と朝ごはん コリンキーのシャリシャリサラダ

ウインナー

ブロッコリーのごま和え

浜内千波さんの
にんじんのしりしり風サラダ

青ネギ入り卵焼き



サラダ　生コリンキーの千切り　ミックスナッツのみじん切りトッピング
しゃりしゃり食感が楽しいです。


「体にいいシニアのためのおそうざい」より
おからのトマトサラダ

水出し緑茶

ハムチーズトースト



昨日　カー用品店に行きました。
車用の芳香剤コーナーで
香りをかいでいるだけで
軽く　車酔いをした気分になります。
化粧品店で香水の香りをかいでも
なんともないのに
むしろ好きなのに
車の芳香剤は　どうしてこうも
気持ち悪くなるのだろう？
香りをかぐことで
以前　車酔いをしたときの記憶がよみがえるのだろうか？
パブロフの犬状態なのかな？

２０１６年7月21日のお弁当と朝ごはん コリンキーとオカヒジキのサラダ

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
かぼちゃのみそ煮

タニタ食堂の減塩みそで作ると
ほのかに　麹の香りがして美味しいです。
このみそって　お味噌汁に使うと
粕汁みたいになって　好きになれないけれど
この使い方は　おすすめです。

塩鯖

ブロッコリーのごま和え

卵焼き　青海苔　紅ショウガ入り

ドンキで買ったキュウリの漬け物




コリンキーとオカヒジキのサラダ
コリンキーは　さっと茹でて　
オカヒジキも　さっと茹でて
これは　前日　茹でておいたものです。
ノンオイルドレッシングをかけました。
コリンキーは　生でも
茹でても　歯ごたえが楽しめて　使える野菜です。
ただ　新野菜なので　カロリーや糖質量が分かりません。
美味しいからって沢山食べていいのか　まだ　わかりません。
誰か　教えてください。情報　欲しいです。

ツナメルトトースト　パクチーのせ

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
おからのトマトサラダ
大きいサイズのおからを買ってしまい
ただひたすら　食べ続けてました。
おからは　食べ過ぎると　お腹が　張るような気がします。

朝ごはんは　ピンボケでした。
ピントを合わせた後　三脚に触れてしまったのか
それとも　最初から　合ってなかったのか。今ではわかりません。
カメラが　壊れたのかと　一瞬　ものすごく　焦りました。

2016年7月20日の朝ごはんと、 冷蔵庫にあるもので、なんとかした弁当

卵焼き　青ネギ　カニかま入り

ウインナー

ドンキで買ったキュウリの漬け物

ワカメとしょうがの炒め煮
青物野菜の買い置きがなくて　
乾燥ワカメを戻して　生姜　醤油みりんで炒め煮にしました。
ゴマも入れれば　よかったな。
前日の19日火曜日は　スーパーへ買い出しに行ったはずなのに
どうして青物野菜を買わなかったのか、1週間以上過ぎていて　さっぱり思い出せません。
だめジャン。




「つくりおきサラダとマリネ」より
ピーマンのオイル煮

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルスをコリンキーに替えて

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
おからのトマトサラダ

「きょうの料理」2005年8月号
辰巳芳子先生の
なすと大麦のスープ

今　久保田競先生の　脳活の本を読んでいます。
ボケないためのいろいろな生活習慣が　書いてありますが
出来そうで　出来ない事が　多いです。

趣味はピアノと合唱が　よいそうなのですが
音痴なんですよね。リズム感もないし
高校で音楽の授業が選択科目になって　ほっとしました。

2016年7月19日の朝ごはんとお弁当 夏向き蒸しなすの1品

最近　おから料理をよく作ります。
いろいろな種類のおからを買いました。
美味しいおからに出会うと　やったって気分ですね。

おからは　それぞれ　水分量が違います。
パサパサだったり　しっとりだったり
それに合わせて　調味料の加減を　調節するのが
ちょっと難しいかなと　感じてます。
特に　レンジで作るおからの煮物は
水気が　足りないと　パサパサで　美味しさ半減です。
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さて　お弁当の　紹介です。

白ごはん.comより
ちくわの磯辺炒め

非常に簡単で　安上がり　美味しい　お弁当にぴったりです。

茹でブロッコリー

夫がドンキで買った
キュウリの漬け物
夫の好みの味じゃなかったようです。残念。
私は　好きなんだけどな。

ドンキって　いろんな珍しい食品が並んでいて楽しいです。
陳列が　めちゃくちゃなので　疲れますが。。。
外国人のお客が　多いせいか
市内の農協系スーパーなどと
比べて
紅茶の品揃えが多くて　うれしいです。

ウインナー

青ネギ入り卵焼き

朝ごはんは　





水出し緑茶

「つくりおきサラダとマリネ」の
蒸しナスに、「つくりおきサラダとマリネ」の
蒸しナスの梅風味サラダのソースをかけて

梅干し　サラダ油　みりん　醤油を水でのばした
簡単　あっさりドレッシングです。
何度もリピしてます。

ナスは　1本1本ラップに包んで　電子レンジでチンすると
色よく蒸せます。
この数日前、農業高校の新鮮なナスが　運良く手に入り
蒸しなすを作りおきしておきました。
ひんやり夏向きの爽やかサラダです。


「つくりおきサラダとマリネ」より
ピーマンのオイル煮

コストコのチーズベーグル。

ある日の昼ごはん

「きょうの料理」2005年8月号より

ベーコンとしいたけのチャーハン

ごま油で　ニンニク　ベーコン　しいたけ　玄米ご飯を炒め
バルサミコ酢と　バターなどで味付けして
最後にパクチーを加えてあります。

ごま油　ベーコン　バターと　脂油三昧な料理なんですが
しいたけが　この3種の　こってりを全部吸い込んで
パクチーとバルサミコ酢で　あっさりと仕上げてる
不思議な　不思議な1品でした。

気に入って　リピしちゃいました。
自分じゃ　絶対　ひらめかない料理です。

2016年7月18日の朝ごはんと いのちのスープ

実家で　約10年前の「きょうの料理」を見つけて
ぼちぼち作ってます。
10年前は　母も　本を見ながら
新しい料理に挑戦しようという気持ちが涌いていたのかと
考えると　なんにもやる気のない最近の様子に　悲しくなります。

「きょうの料理」2005年8月号
S＆Bヱスビー食品の広告に出ていたわさびダレ

塩1　酢2　本生生わさび2の割合で混ぜたタレを
蒸し鶏に添えて

酢とわさび　合います。
美味しいです。

バジルさんの　アボカドサラダ


「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルスをコリンキーのピクルスに

「オレンジページ　ちょっと気になる
中性脂肪　コレステロール」より
紫玉ねぎとルッコラのサラダ
ルッコラがある限りリピしてます。

コストコのチーズベーグル
美味い！糖質を気にしないで1個食べたいです。






「きょうの料理」2005年8月号
辰巳芳子先生の
なすと大麦のスープ

本来のレシピは　鶏のブイヨンで作りますが
鶏の骨　怖くて扱えません。
鶏胸肉を茹でた時のスープに　コンソメの素で代用しました。
本来の　辰巳先生のいのちのスープとは　全然違いますが
それなりに　美味しく出来ました、
リピ決定で　先週は　こればかり食べてました。
なすの　とろとろ感と　大麦のとろとろ感が　よく合って
さらりと食べられ　食が進まない　夏にぴったりでした。

本当の　薬味は　茗荷と青じそです。
写真は　青ネギと赤ジソに　変更してます。

レシピは　辰巳芳子　なすと大麦のスープ
とか　ナスと大麦のスープとかで　検索すると
いっぱいヒットします。レシピも　ほとんど
テキストブックと同じ分量でした。

2016年7月16日の朝ごはんと作りおき

背中合掌しても　肩こりに効き目ありません。
さて　16日の朝ごはんは、

タカキベーカリーのイングリッシュマフィンに

目玉焼き
ラタトゥイユでした。



実家に持って行くための作りおき

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルスを
コリンキー入りピクルスにして
このピクルス液が最近のマイブームです。

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
さつまいもとにんじんのはちみつサラダ

「つくりおきサラダとマリネ」の
カボチャのハニーサラダに　味が似ています。
どちらも同じ料理研究家さんのレシピで
とても美味しくお気に入りです。
女子味です。

「作っておくと、便利なおかず」より
さつまいものはちみつバター煮

サツマイモばかりですね。
芽が出そうになったサツマイモが
安いんですよ。
それから　サツマイモとカボチャは
塩味を　つけなくても　美味しく食べられるので
減塩向き食材です。

こう暑いと　容器を熱湯消毒するのが非常に億劫です。
が　こういうときこそ　熱湯消毒なんですよね。ツライ。

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パクチー偏愛 その3

いなばのタイカレーに添えて
美味しいです。気分は海外旅行です。

コリンキーとズッキーニは　さっと茹でて
しゃぶしゃぶ感覚
市販のドレッシングで　しゃりしゃり。




挽肉を炒めてカレー粉やケチャップ　ソースで味付けして
パクチーと炒めても美味です。
夏だわ～エスニック



庭のパクチーは相変わらず　成長してくれません。
暑い国の野菜だから　日本の夏でも　ガンガン成長してくれると思ったのに
見込み違いでした。
なんだよって感じかな
肩すかし。
意外と　暑いの苦手なんだよな
「おい元気出せ」と　声をかけてますが
食べられるのを警戒して　大きくなりません。

写真のは　実家の半日陰に植えたヤツで
よく育って　花までつけてます。
買うときは　イオンが　比較的お手頃価格です。

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2016年7月15日の朝ごはんとお弁当 ご飯だめです。

やっぱりパンが恋しいです。
買い置きの玄米は　まだまだあるけれど
3日でパン禁断症状出て、パンが　食べた～い
パンが恋しい　パンが買いたい！我慢ならん！
パン食に戻りました。
三食パンでも　幸せです。

「つくりおきサラダとマリネ」より
乱切りキュウリのナムルサラダ
リピなしかな。

ウインナー　玉ねぎ　ピーマンの　カレー粉　ケチャップ炒め


飯島奈美
「朝ごはんの献立」
トマトと玉ねぎのスイートマリネ

バルサミコ酢　ミント　はちみつが入ってます。
ミントの刺激が　きつすぎました。
ミントには　いろいろ種類があるので
選び方も　この料理のポイントだと感じてます。
爽やかなサラダです。





卵焼きは　青ネギと紅ショウガ入り
卵をかき混ぜすぎて　空気が入り
冷めたら　しぼんでしまいました。ペシャンコ。

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