釜揚うどん・そば 五味八珍 － 釜揚げうどんにワサビは －

話は宮崎県の夜、

「釜揚げうどん戸隠本店」さんでうどんを食べた後になります。（前回の記事はこちら）

次のお店へ行こうと歩いていますと、偶然、釜揚げうどんのお店を発見。

予定には無かったですが、せっかくなので訪ねる事にしました。

それが↓↓こちらのお店。

「釜揚うどん五味八珍」さんです。

昭和５５年創業で、地元の方に愛されているお店だそうです。

飲んだ〆に利用されるお客さんが多いようです。

店内はコの字型のカウンター席のみで２０人は座ることが出来ます。

あと、カウンターには、すでに卵と出汁を入れる器が用意されていました。

↓↓メニュー。

私は「釜揚げうどん」を注文。

するとすぐにお店の方から、「（出汁を入れる）この器に卵を割って入れて下さい。」とのお言葉。

その通りにすると、次に「薬味のネギとわさびを全部入れて下さい」と・・・。

わさびを使う釜揚げうどんは珍しいと思いながら、お店の方が言う通りにしました。

その状態で少し待っていますと、徳利に入った出汁が運ばれて来ました。

その出汁を、卵の入った器に8分目ほど入れて、つけ汁の完成です。

そしてタイミングよく麺が運ばれて来ました。

まずは麺をそのままいただきます。

コシの軟らかい麺です。

ふわっとした食感が印象的でした。

次につけ汁でいただきます。

出汁は鰹と昆布を使った関西風の出汁。

なにかしら懐かしい味です。

この出汁の味は良いと思いますが、個人的にワサビはいらないですね。

麺と出汁を素朴に味わいたかったなぁ・・・。

ただ、ワサビは途中、味の変化で使う分には良いかなと思いました。

最後はつけ汁に釜湯を足して飲みました。

やはり個人的にワサビはいらないと思いました。

 

五味八珍

ジャンル：うどん・そば
アクセス：JR線宮崎駅西出口 徒歩14分
宮崎交通橘通三丁目 徒歩5分
住所：〒880-0002 宮崎県宮崎市中央通2-2（地図）
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情報掲載日：2018年12月15日