こだわり八輻 ー 秀逸のお出汁 ー

前回の記事、「かなくま餅福田」をあとにして、善通寺へ向かおうとした時、

Ｔさんが「白栄堂へ寄りましょう。」と・・・。

「銘菓 観音寺（観音寺饅頭）」で有名な和洋菓子のお店です。

私は観音寺饅頭を食べた事はなく、

また、さほど関心はありませんでした。

でも、車でしたら「かなくま餅福田」から時間が掛からないという事で、

予定外の「白栄堂」へ寄る事にしたのです。

 

こちらのお店、なかなかの広さで、お土産品と飲食出来るコーナーが設けられています。

 

実を言うと「銘菓 観音寺」を買うかどうか私は迷っていました。

試食出来れば良かったのですが、残念ながら試食品は用意されていませんでした。

でも、せっかく来たのだし、Ｔさんのお勧めなので、１０個入りを購入・・・。

どんな味なのか？すこし不安な気持ちを抱きつつ、

善通寺へ向かいました。（記事の最後に「銘菓観音寺」の感想を書いています）

 

車の外は相変わらずの雨模様・・・。

雨は善通寺に到着しても止む事はありませんでした。

 

以前にも話した事がありますが、私は雨に濡れた風景が好きだったりします。

人の賑わう音が消えて、パシャパシャと地面を飛び跳ねる雨音を聴きながら、

人影のない風景を見ていると、わびさびを感じずにはいられません・・・。

そのわびさびな空間に浸っているのが、たまらなく好きです。

私が雨男なのは、案外、雨が好きだからかもしれません。

車の窓から外を覗き「この雨は止まないな・・・。」私はそう思った。

雨の中でも、今日一日を楽しく過ごそう・・・。

ほどなく２軒目のお店に到着です。

 

こちらのお店はＴさんの推薦です。

なんでも綾川町「うどん田村」のお弟子さんがされているお店だとか。

雨の中、傘も差さずにいそいそと暖簾をくぐりました。

 

訪ねたのはセルフうどんのお店「こだわり八輻（はちや）」です。

 

店名の由来は八輻輪から来ているのかな？ お店の天井をみると、輪宝ように見えます。

座敷の片隅にはビリケンさんが・・・。

 

幸運を呼ぶとされているビリケンさん、

こちらのお店にも幸運を招き入れると良いですね。

 

天ぷら類が賑やかに、あまりに美味しそうに並んでいたので、

私は思わず「ちくわ天」と「小エビのかき揚げ」をとってしまった。

レンコン天が美味しいとの事ですが、私はレンコンがあまり好きではないので・・・。

好き嫌いがあるというのは、世界を小さくさせますね、ダメですね・・・。

 

店内に出汁の良い香りが漂っていたので、

私は「かけうどん」をいただく事にしました。

 

手に取った丼ぶりからも、出汁の良い香りがします・・・。

その出汁の匂いで、私の顔は多分にやけていたでしょう。

 

出汁をす～っと口の中に入れます。

「俺、この出汁好きかも！」思わず声が出ました。

かえしの効いた、少し甘めの出汁。

イリコの風味も良く、オリジナルな味わい。

修業先の「うどん田村」とは別物の味です。

この出汁だけでも、相当楽しませてくれるのに、麺がまた美味しい！

 

グミ感のある麺で、小麦の風味も良い。

このようなうどんと巡りあえるから、旅はやめられない。

 

丸ごと一本のちくわ天も風味があり美味しかった。

小エビのかき揚げも、旨味たっぷりで美味しかった。

素材を生かすための工夫に、懸命さを感じました。

 

またひとつ、良いお店に巡りあうことが出来た。

出汁の美味しさは、本当に格別なものでした。

 

こだわり 八輻
ジャンル：うどん
アクセス：ＪＲ土讃線善通寺駅 徒歩22分
住所：〒765-0004 香川県善通寺市善通寺町1059-1 大西ビル1F（地図）
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情報掲載日：2018年11月22日