17/2/1 炊飯器de米麹とお湯だけで甘酒

米麹 200gを使って、お粥なしでも、温度計がなくても、放置していても、本当に甘酒が出来るのか実験を。
〈材料〉
米麹 　200g（300g）
沸騰した水　 200cc（300cc）
水 　200cc（300cc）

炊飯器に米麹200gを入れて、沸騰した水200ccに水200cc加えたお湯を入れたあと、炊飯器の蓋は開けたままで、布巾をかけて、保温スイッチON！
6時間放置…お粥状態に！！


保存容器に移してから、お水で2倍に薄めたら、

美味しい甘酒が出来ました。実験成功(^^)v

お粥をたく手間もなく、温度を気にする必要もなく、超簡単！

17/1/25 炊飯器de鶏ハム

鶏むね肉で鶏ハムを。
〈材料〉
・むね肉　約300g
・香りソルト（イタリアンハーブミックス）
・オリーブオイル　35cc…もっと減らしてもよさそう

肉の両面に〈香りソルト〉をまぶし、ジブロックに入れて、〈オリーブオイル〉を加えたら、80℃のお湯を入れた炊飯器で40分～60分保温するだけ。


しっとり鶏ハムの出来上がり！

香りソルトとオリーブオイルの味がしみて、とても美味しい☆☆☆
また作ろっ😄

正月明けから、掃除と手作りがマイブーム…

17/1/22 かんてんクックde抹茶の牛乳かん

私より先に早期退職して長野県へ移住したyさん、
彼女がよく職場で作ってくれた伊那市で製造されている「かんてんぱぱ」のかんてんクック↓を使って、

大好きな牛乳と抹茶で〈抹茶の牛乳かん〉を。

超簡単で、美味しいです😄

「かんてんぱぱ」他にもババロア、プリン、ゼリー、ココナッツミルク…いろいろあります。

16/11/15 魚焼きグリルde焼き芋

「見山の郷」で買った4個で200円のさつま芋で焼き芋を🍠
洗ったさつま芋を濡らした新聞紙（キッチンペーパー）で包んでからアルミホイルで包んで、魚焼きグリル（中火）で30分ぐらい…

ほくほくの焼き芋には冷たい牛乳が合いますよ😄
皮ごと食べると美容効果満載らしい…
☆ビタミンＣ・食物繊維・ポリフェノール

16/10/24 レンジdeりんごバタージャム

ヨガに行けず暇なんで…
鳳来の岩場に一番近いコンビニで買ってきたりんご（大きくて甘い）で、「りんごバタージャム」を作ってみました。

りんご １個
三温糖 30g
蜂蜜 20g
レモン果汁 小さじ2
バター 50g

①りんごは4等分して芯だけ取って、皮はむかずに、すりおろします。
すぐにレモン果汁をふりかけて変色をふせぎます。
②耐熱容器に①を入れて、三温糖を入れて軽く混ぜ、ラップをして600wで4分チン。
③ラップをはずして混ぜ、ラップなしで2分チン。
熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせます。
★水分が多いりんごだったので、鍋で少し煮つめました。

約10分で完成！
試食したら…美味しかったです(*^^*)

16/10/21 米糀de甘酒

めまいが不安で、JOYFITも読書も諦めて…
昨日の車中で話題になった甘酒を作っていたら、揺れる、揺れる。
めまいじゃなくて、地震でした👀

私は、いつもこの作り方で。
〈材料〉
米糀　300g
玄米（白米）　1合
〈作り方〉
1.炊飯器と温度計を用意します。
2.炊飯器で、お粥を炊きます。
玄米1合に対して水は4合の目盛りまで入れます。
3.お粥を混ぜ60℃位に冷まし、米糀を入れて混ぜます。
4.炊飯器のフタを開け、布巾をかけて50℃～60℃位に保ち、時々混ぜながら約5時間で完成です。
6.麦茶用の1L容器に入れて冷やします。


自家製ヨーグルトに入れると、美味しいですよ！
豆乳に入れると、美肌効果がアップする…らしい。
ぜひ、作ってください(^^)

16/8/19 ガスコンロ入れ換え

1997年3月21日から使っていたガスコンロ…長い間ご苦労様！


今朝、入れ換え完了。


自動で魚を焼く、魚オートメニューが気に入ってこのコンロに。
これで、美味しい焼き魚が食べれる…はず。
超手抜きクッキングメニューも増える…はず。

16/7/13 「ゴーヤヨーグルトスムージー」

再放送の「趣味どきっ！」を見ていたら、大好きなゴーヤを使ったスムージーを。

〈材料1人分〉
ゴーヤ　60g
プレーンヨーグルト(無糖)　60ml
メープルシロップ　大さじ1
氷　2個
ミント(生)　少々
ミント(生/好みで飾る)　1枚
☆ヨーグルトと合わせるとゴーヤの苦みが緩和。

作ってみました。


ゴーヤの苦味はほとんど感じない…
体に良さそうな味です。
ゴーヤ⇒ビタミンCが豊富！紫外線対策にもなるようです。

16/6/9 ベイクドチーズケーキ

モーママさんのブログで拝見した「クライマー的チーズケーキ」。
レシピもブログにアップして頂いたので、作ってみました。

クリームチーズではなく低脂肪の「雪印北海道100 カッテージチーズ うらごしタイプ1個(200ｇ）」を使います。


モーママさんの美味しく太りにくい「クライマー的チーズケーキ」は、
☆生クリームは一番安い低脂肪
☆お砂糖は表示の６割くらい
☆小麦粉も最小限

なのですが、レシピ通りに作ってしまったので、 太りやすいベイクドチーズケーキに…失敗！

炊飯器のケーキメニューで60分焼きました。

このあと、お皿に移すときに半分ぐらいくずれた…また失敗！！


失敗作だけど、明日のおやつに持って行こ

16/5/29 きゅうり&塩昆布

究極の手抜き浅漬けなんだけど、美味しい！


今日は、みずみずしいキュウリ3本と塩昆布1袋を混ぜて…

ゴーヤ&塩昆布&鰹節&だし醤油or麺つゆも美味しいよ(^^)

16/4/21 新玉ねぎ&グリーンスムージー

今が旬の新玉ねぎ。
皮をむいたら、上下を切り落とし切れ目をいれて、少し水を入れて（後で捨てます）からレンジで5分…
花のように開きます。

ポン酢には鰹節を。
バダー醤油にはパセリを。
簡単で美味しいですよ！

最近嵌まっているグリーンスムージー。

ざく切りにした小松菜、リンゴ、バナナときな粉（大2）と牛乳をミキサーに入れてスイッチを入れるだけ。
昨日、スムージーに詳しいkちゃんから人参はいれない方がいいよ…とアドバイスをもらったので、今朝から人参抜きに。
美味しいので、毎朝飲んでます (^^)

16/3/18 よもぎパン

昨日、いつものジムで摘んだヨモギ


茹でて、水でさらして、水気をよく絞ってからみじん切りにしたヨモギを使って、よもぎパンを。


まだ生地を上手く丸めれないので形は悪いけど、ほんのりヨモギ味で春らしい香りと味のパンが焼けました(^^)v

16/3/14 玄米小豆ご飯

子どもの頃から赤飯が大好き。
玄米に小豆を混ぜたら美味しいやろな～

玄米熟成のメニューにセットしたら、134分後に白米と同じ柔かさに炊き上がる（このメニューが気に入ってこの炊飯器にしました）。
と、いうことは小豆も柔らかくなるはず。
で、小豆を下茹でせずにスイッチON…

予想通り！
ごま塩かけたら、

赤飯みたいな仕上がりに。
実験大成功でした(^^)v

明日はお握りを持って行こ！

◆材料
玄米　3.5合
小豆　0.5合
水　　玄米炊きの目盛り4合目

16/3/7 イチジク&クルミ丸パン

岩場用に丸パンを作ってみました。

材料はHBの「パン生地をつくる」レシピよりヘルシーそうな炊飯器の丸パンレシピで。
・強力粉　200g
・牛乳　130mL
・砂糖　15g
・塩　2g
・バター 　10g
・ドライイースト2g
・ドライいちじく、クルミ　

一次発酵まではHBで60分。
切って丸めて、二次発酵40分。
190℃のオーブンで15分。

1時間55分で明日のパン、出来上がり(^^)
味見に１つ食べたら、焼き立てだからか美味しい～

16/3/1 玄米甘酒

いつものジムへ行かないと暇なんで…
玄米と米麹で作ってみました。
分量、作り方は白米と同じです。

白米で作るのと味も食感も同じ！

花屋さんを覗いていたら、子どもの頃の夢は花屋さんだった…って思い出しました(^^)


今日も
・アイシング
・電気治療
・超音波治療
・肘関節を緩める治療
冷湿布を貼って診療終了。