あの日の試作パンは、コレなんです！

「教室開放デー」の日に、試作したパン

あこりんで仕込んだ「レーズンクッペ」
初めて、あこりんを使って＆バターや卵を入れて・・・というリッチ生地でのパンに挑戦
「天然酵母＝ハード系でシンプル」という図式が立っていたけど「もしかして？？どんなんだろう？？」と色んなことを調べて、ドキドキしながら、じっくり仕上げました。
「コッペ型」も、キッチン＊ママ先生に教えて頂きながら、なかなか上手く出来なかったので、要復習材料だったし、もちろんクープも苦手だったので、かなり一挙両得

Iさんと２人で「チクチク」しながら、クープを入れて・・・「いい匂い～」
もちろん、焼きたてを
「ちょっと、ひと口試食しません？？」と、２人でモグモグ

「コレって、アリじゃないですか？？」「あ～、いつものバターロール生地とは違いますね～」と、２人で色々と感想を語ってました
自分がドキドキして試作した分を、こうして誰かに直な感想を聞けるのも、とっても大事で有難いことです
味は、とっても優しくて、どこか懐かしい味のぶどうパン。でも、サッパリしてるかな？

でも１つ解かりました
「天然酵母＝ヘルシーパン」なのではなく、「天然酵母でも、やっぱりリッチ生地はリッチな配合なんだ・・・・」ということ。

これからも、色んな勉強は欠かさずにと、とっても強く思いました。

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