メロンパンで集大成！

バターロール生地を使っての最後のレッスン「メロンパン」
今日はKさんが、レッスンにお越しくださいました。
Kさんは、コツコツと練習を家でもされるそうで、毎回、前回のパンを復習してみた感想や質問、たくさんご報告頂きます
その中で、自分も経験したことや「あ、私の説明が解かりにくかったかな・・・・」とSARTA自身も振り返ることが出来るので、とても勉強になります

今日も手捏ねで開始
どの生徒さまもそうなんですけど、１番気になるのは「捏ねる速度」かな？と思います。
一生懸命捏ねて下さってる向こうで、ランチの用意をしながら・・・洗い物や片づけをしながら・・・・マンツーマンの時は、その生徒さまの細かな動きや質問にもお答え出来るので、SARTA的にはマンツーマンも結構アリです。
１次発酵がちょっと時間がかかったので、ランチタイムをお先に

本日は
・ニンジンと押し麦のスープ
・水菜とさつまあげのサラダ
・パン2種
・紅茶デザートは
・バナナプディング
です。
「家族がとっても喜んでくれるの」という嬉しさで頑張ってパンを復習して下さってるKさんですが、ちょっと胃腸がお疲れ気味のようですので・・・本日は、ハード系のパンを2種類ランチに持ってきました。
メロンパンは、「抹茶」と「プレーン」の2種。シュガークーペをしよう！と思いつつ、またSARTAがすっかり忘れて「ベーコンクッペパン」と「ダブルエイト」で成型の練習

　

抹茶メロンパンを2人で半分こしながら「フワフワ感＆カリッ」に、舌鼓！！うまいっ
ダブルエイトも、頑張って頂きました！ベーコンクッペは、クープの練習にもなり、クープの入れ方も復習
次回は、ベーグルでちょっとシンプルに

今日は、韓国ドラマの話や旅行の話・・・で盛り上がりました
今日も寒い中でしたが、お越しくださって有難うございました。また、来月・・・Kさんが、今日のアドバイスで、パンにどんな変化が現れたか？？お聞きしたいと思います

本日もありがとうごさいました。来月のお越しをお待ちしておりますね

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RANKINGに参加しようかな??と思いまして・・・
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