枝豆をゆでてみた午後

　
　今日は、本格的な猛暑日でした。
　朝から店の前を、救急車がひっきりなしに通り過ぎていきます。
　午後から、お客様も全く来ません。

　今日は何か夏らしいことをしたいなと、
　炎天下の中、ぶらぶら散歩に出かけました。
　すると八百屋さんの店先で、枝豆を発見。
　もうすでに枝からもがれて、袋に入っているやつです。
　何気なく買ってしまいました。

　店に帰ると、早速パソコンで、枝豆のゆで方のレシ
　ピを検索です。
　たくさんあります。
　その中のひとつを参考に、ゆでてみました。

☆こんな具合です！

　①まずざっと水洗いし、水を切る。
　　そして、ヘタの両端を切る。（これが意外に手間がかかりました。
　　でもこのひと手間で、塩分がしみこみます）

　②塩をすり込み（15ｇ）、10分置く。

　③お湯を沸かし、塩を45ｇ入れ、枝豆を入れ、5～6分ゆでる。

　④ゆであがったら、お湯を切り、冷ます。仕上の塩を少々振りかける。

☆さてとお味は？

　ひとつつまんでみました。
　グッドです！
　塩加減、ゆでかげんが丁度いい。
　時間管理と、塩加減を工夫すれば、安い豆でも美味しく食べられる
　という発見がありました。
　
☆枝豆の栄養成分（ついでに検索）

　枝豆は、大豆なので、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った
　栄養価の高い野菜、とのこと。

　タンパク質・ビタミンB1（疲労回復）・オルニチン（美肌、若返り）・
　メチオニン（アルコールの分解）・カリウム（むくみ対策）・鉄分（貧血予防）
　を含有しています。

　やっぱり、ヘルシーな枝豆は、夏のおつまみの主役ですね！
　今度は、だだ茶豆で試してみようかな。
　だだ茶豆には、シジミの数倍のオルニチンが含まれているそうだし。