クックアップクッキングペーパーを活用！鯖の竜田揚げ

月曜日、暑い日が続くので
あっさりしたものにしようかと思っていたら
旦那様ガッツリしたものが食べたい！と…

なのでお魚だけどガッツリな感じの
鯖の竜田揚げ作りました～。



魚って肉よりも下ごしらえが面倒～って思いがち。
確かに骨とか処理大変だけど
でも、ちょっとの手間で美味しくなるよね。

で、今回も
鯖を揚げるまえにクックアップクッキングペーパー使いました。

下味に浸けた鯖を取り出して粉をつけるまえに、
クックアップクッキングペーパーでしっかり拭き取る。
そうすると粉が均等にキレイについて
カリッと揚がります。

ちょっと写真はきれいじゃないけど(^^;



このペーパーで押さえることによって水気がきちんと吸いとれます。

ではでは作り方。

<材料>
鯖の半身 二枚
醤油 大さじ２くらい
酒 大さじ２くらい
しょうが ひとかけ
片栗粉 適量
揚げ油

付け合わせにレタスなど

<作り方・二人分>

１
鯖は背骨や固いヒレなどを包丁で取り除き、大きな骨があったら骨抜きで抜いておく。
お湯を沸かしておく。
ボールに冷水を用意しておく。
しょうがはすりおろして、醤油・酒と混ぜておく。

２
鯖を４つに切り(全部で８つ)、お湯をくぐらせすぐ冷水に取る。
血の固まりなどをキレイに取り除く。
調味料の中に漬け込んで、しばらく置く。

３
調味料から鯖を取りだし、クックアップクッキングペーパーでよーく外側の水気を拭き取り、片栗粉を全面にまぶす。
170℃に熱した油で両面をこんがり
色がつくくらいまで揚げる。片面がカリッとしてから裏返すといいかなと思います。

４
さらに別のクックアップクッキングペーパーの上に上げ、油をよく切る。
レタスなどと一緒に盛り付けて出来上がり～。

外カリッ
中ふわっ

ジューシーに美味しく仕上がりました～


やっぱりこのペーパーは有能で便利！
魚を拭いても破れない。
油も吸いとってカリッと仕上がる。
薄いから使いやすい！



おすすめです＼(^o^)／


ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん